God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Huvudrätter | 36<br />
Gräddstuvad grönkålterrine med julskinka<br />
10 personer<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | 1 liter vispgrädde<br />
600g grönkål<br />
salt, peppar<br />
4 gelatin blad<br />
1,5 kg ogriljerad kokt julskinka<br />
Gör så här:<br />
1. Skiva ner grönkål<strong>en</strong> till 3cm långa bitar, skölj, <strong>och</strong> koka i grädd<strong>en</strong>.<br />
2. Låt gelatinet ligga i kallt vatt<strong>en</strong> i 5 minuter. Ta upp gelatinet ur vattnet.<br />
3. När grönkål<strong>en</strong> är nästan färdigkokt lägg i gelatinet i stuvning<strong>en</strong>. Smaka av<br />
med salt <strong>och</strong> peppar.<br />
4. Skiva 3 - 4mm tjocka skivor av julskinkan.<br />
5. Varva julskinka med stuvning<strong>en</strong> i 5 lager i <strong>en</strong> smord terrineform.<br />
6. Låt svalna <strong>och</strong> skiva upp ca 1 cm tjocka skivor när det är dags för servering.<br />
7. Rippla (droppa) stark s<strong>en</strong>ap smaksatt med extra honung över skivorna.<br />
Radisson SAS Royal Park Hotel, Solna www.solna.radissonsas.com
Change language