God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Huvudrätter | 25<br />
Örtmarinerad hjortfilé med gräddkokta murklor,<br />
päronchutney <strong>och</strong> västerbott<strong>en</strong>gratinerad<br />
potatisbakelse<br />
4 personer<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | Ca 600 gram hjortfilé<br />
Marinad till filén | 1 msk grovhackad timjan, persilja, basilika <strong>och</strong> salvia<br />
1-2 klyftor vitlök<br />
4 <strong>en</strong>bär<br />
2 tsk krossad svartpeppar<br />
1 dl olivolja<br />
1 msk balsamvinäger<br />
Gör så här:<br />
1. Mixa 1 msk timjan, persilja, basilika <strong>och</strong> salvia med stav mixer eller stöt i<br />
mortel.<br />
2. Blanda med 1 - 2 klyftor finhackad vitlök, 4 <strong>en</strong>bär, 2 teskedar krossad<br />
svartpeppar, salt, 1 dl olivolja <strong>och</strong> 1 msk balsamvinäger.<br />
3. Gnid in filébit<strong>en</strong> i marinad<strong>en</strong> <strong>och</strong> låt vila i 2 timmar.<br />
4. Bryn bit<strong>en</strong> <strong>och</strong> baka d<strong>en</strong> sedan i ugn<strong>en</strong> på låg temperatur, ca. 60 grader<br />
i 2 timmar ( lägg <strong>en</strong> stektermometer i ugn<strong>en</strong> bredvid köttet för att kolla<br />
värm<strong>en</strong>).<br />
Murkelsås | 1 dl grovhackade förvällda murklor<br />
1 lit<strong>en</strong> hackad gul lök<br />
3 dl grädde<br />
1 msk svartvinbärsgelé<br />
salt, peppar<br />
majs<strong>en</strong>amjöl<br />
Gör så här:<br />
1. Grovhacka 1 dl förvällda murklor.
Change language