God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cesarpotatissallad med varmrökt lax<br />
4 personer<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | Sallad:<br />
800 g kokt kall färskpotatis<br />
1 huvud romansallad<br />
1 ask frysta sockerärtor<br />
1 morot<br />
1 litet knippe rädisor<br />
Dressing:<br />
1 äggula<br />
2 sardellfileér<br />
1 lit<strong>en</strong> vitlökskyfta<br />
2 dl god smakrik olivolja<br />
1⁄2 dl kesella<br />
100 g hyvlad parmesan<br />
800 g varmröktlax<br />
Huvudrätter | 37<br />
1. Börja med dressing<strong>en</strong>. Mosa sardellerna med <strong>en</strong> gaffel, pressa vitlök<strong>en</strong> <strong>och</strong><br />
blanda med äggulan. Vispa ner oljan först droppvis sedan i tunn stråle till <strong>en</strong><br />
fast majonnäs. Blanda ner kesella <strong>och</strong> smaka av med peppar lite salt <strong>och</strong> ev<br />
några droppar citronsaft.<br />
2. Skölj sallad<strong>en</strong> <strong>och</strong> dela d<strong>en</strong> i grova bitar. Dela sockerärtorna på mitt<strong>en</strong>, skär<br />
rädisor <strong>och</strong> potatis i halvor. Blanda samman med dressing<strong>en</strong>.<br />
3. Servera tillsammans med d<strong>en</strong> varmrökta lax<strong>en</strong>.<br />
Recept från Sandhamns Hotell & Konfer<strong>en</strong>s, Stockholms skärgård. www.sandhamn.com
Change language