God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mars | 6<br />
Panna Cotta Espresso<br />
4 till 6 personer<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | 2 blad gelatin<br />
6 dl vispgrädde<br />
1 vaniljstång<br />
2-3 msk socker<br />
4 dl mascarpone ost<br />
1 gelatinblad<br />
1,5 dl starkt espressokaffe<br />
1-2 msk socker<br />
1. Lägg gelatinblad<strong>en</strong> i blöt.<br />
Mars<br />
2. Koka upp grädd<strong>en</strong>. Dela vaniljstång<strong>en</strong> <strong>och</strong> skrapa ur d<strong>en</strong>. Lägg ner både stång<br />
<strong>och</strong> urskrapade frön. Sjud sakta tills <strong>en</strong> tredjedel av vätskan kokat bort.<br />
3. Tag kastrull<strong>en</strong> från värm<strong>en</strong>. Rör ner sockret <strong>och</strong> låt det smälta innan<br />
mascarponeost<strong>en</strong> tillsätts.<br />
4. Vispa slätt <strong>och</strong> rör ner de två urkramade gelatinblad<strong>en</strong> medan grädd<strong>en</strong><br />
fortfarande är varm.<br />
5. Sila av smet<strong>en</strong> <strong>och</strong> häll upp i snygga portionskoppar. Ställ kallt i minst tre<br />
timmar.<br />
6. Blötlägg det tredje gelatinbladet i vatt<strong>en</strong> i minst fem minuter.<br />
7. Krama ur det noga <strong>och</strong> smält det i lite av det sötade kaffet. Rör ner resterna av<br />
kaffet <strong>och</strong> låt stå tills att det blir gelé vid kanterna.<br />
8. Fördela <strong>en</strong> halv c<strong>en</strong>timeter kaffegelé över kopparna med kall panna cotta.<br />
Ställ dem sedan kallt ig<strong>en</strong> i ytterligare någon timme.<br />
Smaklig måltid, hälsar Lasse Linna på Hotell Knaust i Sundsvall
Change language