God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Marinerade jordgubbar med Sabayonnesås<br />
4 personer<br />
400 gr färska jordgubbar<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser:<br />
Sabayonnesås:<br />
3 st Äggulor<br />
0,75 - 1 dl Socker<br />
3 msk vitt vin<br />
1 dl vispgrädde (lättvispad)<br />
Marinad:<br />
1 st Apelsin (saft + skal)<br />
1,5 dl Socker<br />
0,5 st Vaniljstång<br />
1 tsk Rödvinsvinäger<br />
2 msk Cointreu - kan uteslutas<br />
Gör så här:<br />
Blanda äggulor, socker <strong>och</strong> vin i <strong>en</strong> kastrull <strong>och</strong> vispa upp det till <strong>en</strong> skummig blandning.<br />
Placera kastrull<strong>en</strong> över ett vatt<strong>en</strong>bad <strong>och</strong> vispa blandning<strong>en</strong> tjock. Dra ifrån värm<strong>en</strong> <strong>och</strong><br />
kyl ner äggvispet. Blanda i lättvispad grädde. Ställ blandning<strong>en</strong> i kyl<strong>en</strong> <strong>och</strong> låt d<strong>en</strong> bli<br />
iskall.<br />
Tvätta <strong>och</strong> riv av skalet på <strong>en</strong> apelsin på rivjärn, pressa ur saft<strong>en</strong>. Häll i saft <strong>och</strong> skal i<br />
<strong>en</strong> kastrull. Tillsätt socker, vaniljstång, vinäger <strong>och</strong> ev likör. Låt marinad<strong>en</strong> koka i ca<br />
10 minuter. Dra av <strong>och</strong> låt det svalna. Slå marinad<strong>en</strong> över de r<strong>en</strong>sade jordgubbarna<br />
<strong>och</strong> låt det stå kallt i ca <strong>en</strong> timme. Servera med d<strong>en</strong> kalla Sabayonnesås<strong>en</strong>.<br />
Går utmärkt att servera i glas med jordgubbarna i sin marinad först <strong>och</strong> sås<strong>en</strong> över.<br />
Likör<strong>en</strong> sätter verklig<strong>en</strong> piff på d<strong>en</strong>na efterrätt, så är det ok med alkohol så rekomm<strong>en</strong>derar<br />
jag efterrätt<strong>en</strong> i sin helhet.
Change language