God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Bröd | 58<br />
Skållat bröd<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | Dag 1:<br />
5 l vatt<strong>en</strong><br />
2,75 kg grovt rågmjöl<br />
10 msk fänkål <strong>och</strong> anis<br />
Gör så här:<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | Dag 2:<br />
1. Koka upp vatt<strong>en</strong> <strong>och</strong> kryddor.<br />
2. Rör ner mjölet i det kokande vattnet.<br />
3. Låt stå övertäckt i rumstemperatur över natt<strong>en</strong>.<br />
250 g margarin<br />
1,25 liter vatt<strong>en</strong><br />
250 g jäst<br />
2,5 msk ättikssprit<br />
5 msk salt<br />
2,5 dl sirap<br />
5 liter vetemjöl<br />
5 liter rågsikt<br />
Gör så här:<br />
1. Värm vattnet <strong>och</strong> smält margarinet i detta. Smula ner jäst<strong>en</strong> när vätskan är<br />
fingervarm. Blanda sedan ner vätskan i d<strong>en</strong> skållade deg<strong>en</strong>.<br />
2. Tillsätt ättika, salt <strong>och</strong> sirap.<br />
Råda Säteri, Mölnlycke www.radasateri.se<br />
3. Arbeta in mjölet i deg<strong>en</strong>, låt jäsa 1 timme.<br />
4. Tag upp <strong>och</strong> arbeta deg<strong>en</strong>. Forma limpor <strong>och</strong> lägg dem på smord plåt. Låt<br />
jäsa i 30 minuter. Baka i 175° ca 1 timme. Man kan p<strong>en</strong>sla bröd<strong>en</strong> med<br />
sirapsvatt<strong>en</strong>.
Change language