God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
God Jul och Gott Nytt År! - Vill du snabbt och enkelt boka en ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Slät blomkålssoppa med strimlad kallrökt lax<br />
Ingredi<strong>en</strong>ser | 300 g blomkålshuvud<br />
250 g kallrökt lax<br />
15 cm purjolök<br />
1⁄2 äpple<br />
5 dl grädde<br />
5 dl mjölk<br />
50 g smör<br />
grönsaksbuljong<br />
salt o peppar<br />
gräslök<br />
1 burk creme fraiche<br />
1. Bryt buketter av blomkål<strong>en</strong> <strong>och</strong> ångkoka i två minuter.<br />
Lättare rätter | 19<br />
2. Smält lite smör i <strong>en</strong> kastrull. Låt finhackad purjolök <strong>och</strong> äpple fräsa med<br />
några minuter på måttlig värme.<br />
3. Slå på grädde <strong>och</strong> mjölk, koka upp <strong>och</strong> låt sjuda några minuter. Lägg i de<br />
ångkokade buketterna av blomkål så att de får koka med <strong>och</strong> bli lagom<br />
mjuka.<br />
4. Kör soppan i mixer så att d<strong>en</strong> blir helt slät. Häll tillbaka d<strong>en</strong> krämiga soppan<br />
i kastrull<strong>en</strong> <strong>och</strong> krydda med lite grönsaksbuljong <strong>och</strong> önskvärda mängder salt<br />
<strong>och</strong> peppar.<br />
5. Lägg lite strimlad lax i bott<strong>en</strong> på varje tallrik <strong>och</strong> häll på d<strong>en</strong> varma soppan.<br />
Dekorera med två strån gräslök <strong>och</strong> toppa anrättning<strong>en</strong> med <strong>en</strong> g<strong>en</strong>erös klick<br />
creme fraiche.<br />
Recept från Gålsjö Bruk, Ångermanland. www.galsjobruk.com
Change language