AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing

AMA-BIOSIEGEL-RICHTLINIE
9. KONTROLLEN
Die zu untersuchenden Artikel je homogener Produktgruppe sind alternierend zu überprüfen
(z. B. im ersten Halbjahr Marillen-Joghurt, im zweiten Halbjahr Heidelbeer-Joghurt).
Werden zum Beispiel durch den Lebensmittelhandel systematisch Marktproben in einem
akkreditierten, von der AMA-Marketing zugelassenen Labor analysiert und die Ergebnisse
liegen bei den Produzenten und der AMA-Marketing auf, so werden diese anerkannt. Die
Produkte sind zumindest auf die im speziellen Teil der AMA-Biosiegel-Richtlinie festgelegten
Kriterien und die Verkehrsfähigkeit zu untersuchen.
Bei Überschreiten der in dieser Richtlinie festgelegten und zu erfüllenden Werte sind für
mikrobiologische, chemische und sensorische Kriterien jeweils drei Nachproben getrennt zu
untersuchen, soweit nach den Rechtsvorschriften 2 nicht mehr Nachproben vorgesehen sind.
Die Analysen der Nachproben beziehen sich nur auf jene Kriterien, die nicht entsprachen.
Entspricht die Kennzeichnung nicht den Anforderungen, so ist diese umgehend zu ändern,
dass sie den rechtlichen Bestimmungen entspricht.
Alle Ergebnisse von Produktanalysen und Nachproben sind vom Labor an die AMA-Marketing
( ) zu übermitteln. Wenn die Ergebnisse nicht den speziellen
AMA-Biosiegel-Kriterien entsprechen, haben die Betriebe Korrekturmaßnahmen einzuleiten.
Im Falle von Abweichungen, die die Lebensmittelsicherheit betreffen, hat das beauftragte
Labor und der Betrieb umgehend die AMA-Marketing zu verständigen.
Mit der Durchführung der externen Kontrollen beauftragt der Lizenznehmer eine von der
AMA-Marketing zugelassene Kontrollstelle. Die Kontrollstellen sind für die Durchführung
verantwortlich und übermitteln die Ergebnisse an die AMA-Marketing.
Die jährlichen, externen Kontrollen dienen der Nachvollziehbarkeit der biologischen Produktion
(EU-Biokontrolle) und der Sicherung der Qualitätsproduktion hinsichtlich des organisatorischen,
technischen und hygienischen Standards (AMA-Biosiegel-Kontrolle). Dabei wird
die Einhaltung der AMA-Biosiegel-Richtlinie überprüft. In diesem Zusammenhang können
auch Produktproben gezogen und in weiterer Folge analysiert werden.
2 z. B.: Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel.
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