AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing

AMA-BIOSIEGEL-RICHTLINIE
Erfolgt der Bezug direkt vom Legehennenbetrieb, ist der ovum-Lieferschein zu
verwenden und die Angabe „Bio“ muss angekreuzt sein.
Erfolgt der Bezug von einer AMA-Biosiegel-Packstelle, sind auf den Lieferscheinen
sämtliche in der Lieferung enthaltene Erzeugercodes mit der jeweiligen Menge an
Frischeiern anzuführen. Weiters hat die Angabe „AMA-Bio“ bei der Vermarktung
mit dem AMA-Biosiegel zu erfolgen.
Es dürfen nur Frischeier der Güteklasse A zum Färben herangezogen werden.
Die Färberei überprüft stichprobenartig die ordnungsgemäße Kennzeichnung der
Eier und der Behältnisse sowie die Übereinstimmung mit den Angaben am
Lieferschein.
- Beim Wareneingang ist die ordnungsgemäße AMA-Biosiegel-
Kennzeichnung auf den Frischeiern mit den Angaben am Lieferschein
und/oder an Begleitdokumenten zu vergleichen. Es hat eine eindeutige
Kennzeichnung mit dem Hinweis auf das AMA-Biosiegel und die Angabe
des Legehennenbetriebs bzw. einer eindeutigen, betriebsbezogenen Chargennummer
zu erfolgen.
Entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 müssen Farben und Hilfsstoffe in
erster Linie von Erzeugnissen aus der Natur stammen. Farben stammen daher von
natürlichen Frucht- oder Gemüsesäften, Konzentraten und Pulvern sowie von
anderen geeigneten Pflanzenextrakten oder färbenden Pflanzenmaterial,
vorzugsweise von biologischen Erzeugnissen.
Zugelassene Farbstoffe für das Färben von Bio-Eiern sind in den Runderlässen des
BMG mit den Geschäftszahlen BMG-75340/0008-II/B/7/2009 und BMG-
75340/0007-II/B/13/2011 angeführt (www.bmg.gv.at)
Der gesamte Warenstrom aller für die Färberei bestimmten Eier (Herkunft,
Etikettierungsangaben) ist zu dokumentieren.
Die Lagerung der Eier vor dem Färbevorgang hat wie folgt zu erfolgen:
- Maximal 28 Tage bei maximal 18 °C
- bei durchgehend geeigneter Kühlung von 2 bis 12 °C darf die Lagerverweildauer
ab Eingang um 50 Prozent ausgedehnt werden
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