AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing
AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing
AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
D. SPEZIELLE ANFORDERUNGEN<br />
VII. EIER<br />
Eier sind unter Einhaltung der Temperaturkette zu lagern und zu verkaufen. Die<br />
Temperaturführung soll so gestaltet sein, dass ein Schwitzen der Eier vermieden<br />
wird, d. h. sie soll möglichst konstant gehalten werden bzw. in der Transportkette<br />
vom Landwirt in Richtung Konsumenten sinken.<br />
- Ab dem Zeitpunkt der Verpackung wird empfohlen, die Kühlkette bis<br />
maximal +8 °C geschlossen zu halten.<br />
Die Temperaturen sind in den einzelnen Räumlichkeiten und ggf. während dem<br />
Transport täglich aufzuzeichnen.<br />
<strong>Version</strong> <strong>2014</strong> Seite 75 von 116
Change language