AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing

AMA-BIOSIEGEL-RICHTLINIE
riode aktuell geführt werden und das Auffinden jeder einzelnen Partie ermöglichen.
Während der Aufbereitung und Sortierung ist darauf zu achten, dass es zu keinen
Beschädigungen der Produkte und der Verpackung kommt.
- Z. B. Optimierung der Bandbeschichtung und Fallhöhen bei Förderbändern.
Mehrfachverpackungen (z. B. Poolsteigen) müssen nach jedem Gebrauch bzw. vor
einer weiteren Nutzung maschinell gereinigt werden.
- Generell sind hierbei die gesetzlichen Vorgaben einschließlich eventueller
Kennzeichnung am Produkt einzuhalten.
Die Mengenflüsse (Zu- und Auslieferungen sowie Sortierung und das Abpacken)
sind so zu dokumentieren, dass alle Produkte jederzeit nach
- Menge,
- Qualität,
- Lieferanten (Bio-Zertifikat),
- An- und Auslieferungsdatum und
- Abnehmer spezifisch zugeordnet werden können.
Die Kennzeichnung der Produkte hat den Vorschriften der jeweiligen Vermarktungsnorm,
VO (EU) Nr. 543/2011 und gegebenenfalls den lebensmittelrechtlichen
Vorschriften zu entsprechen.
Jeder Warenausgang muss mit einem Begleitdokument (Menge, Chargennummer)
und eindeutiger Artikelbezeichnung erfolgen.
Die Warenausgangskontrolle muss die Qualität und die Kennzeichnung der Produkte
sowie die Sauberkeit der Kisten und/oder Verpackungen beinhalten.
Das Warenausgangsprotokoll muss mindestens folgende Bestandteile aufweisen:
- Qualität
- Kennzeichnung
- Hygiene
- Begleitdokument
Beim Transport der Produkte sind die beschriebenen hygienischen Grundsätze und
die jeweilige Temperatur- und Ethylenempfindlichkeit (interne dokumentierte
Festlegung) zu berücksichtigen. Im Sinne dessen sind geschlossene, wärmeisolierte
Fahrzeuge (bzw. mit Kühleinrichtung) zu verwenden.
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