AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing

D. SPEZIELLE ANFORDERUNGEN
I. PRODUKTÜBERGREIFENDE ANFORDERUNGEN
Unter Abschnitt C sind spezielle Anforderungen für einzelne Produktgruppen sowie für Beund
Verarbeitungsbetriebe angeführt. Wenn für bestimmte Produktgruppen keine speziellen
Anforderungen angeführt sind, so hat der Lizenznehmer im AMA-Biosiegel-Programm die
nachfolgenden produktübergreifenden Anforderungen als Mindestkriterien einzuhalten. Das
Fachgremium der AMA-Biosiegel-Richtlinie behält sich vor, weitere Anforderungen für einzelne
Produktgruppen festzulegen.
Bei verarbeiteten Lebensmitteln haben die Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs
zur Gänze aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft zu stammen.
Wenn Naturdärme, Gelatine, Pektin und Hefe nicht aus biologischer Produktion
verfügbar sind, können diese bis maximal fünf Gewichtsprozent der Zutaten landwirtschaftlichen
Ursprungs, auch aus nichtbiologischer Produktion eingesetzt werden.
Es können nur Produkte mit dem AMA-Biosiegel ausgezeichnet werden, die den
Rechtsvorschriften sowie den produktspezifischen Anforderungen des ÖLMB idgF
entsprechen, sofern diese Richtlinie keine darüber hinausgehenden Kriterien vorgibt.
Wenn die Bestimmungen des ÖLMB mehrere Qualitätsstufen vorsehen, müssen
die Anforderungen einer höheren Qualitätsstufe erfüllt werden.
Bei nicht im ÖLMB idgF geregelten Produkten muss es sich um Produkte mit ausreichender
Differenzierung zu codifizierten Produkten und mit einer besonderen
„Güte“ handeln. Um solche Produkte mit dem AMA-Biosiegel auszeichnen zu können,
ist eine Genehmigung bei der AMA-Marketing einzuholen.
Die Verwendung von Lebensmittelimitaten ist im AMA-Biosiegel-Programm nicht
zulässig.
Die Zugabe von geschmacksverstärkenden Substanzen wie zum Beispiel Hefeextrakt
ist im AMA-Biosiegel-Programm eingeschränkt. Nur der Einsatz von Speisewürze
ist zulässig.
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