Bericht - Brandenburg.de
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einem Durchschnittswert von 1,29 /kg Schlachtmasse um nahezu 10 % unter <strong>de</strong>m Vorjahr und<br />
waren sogar <strong>de</strong>utlich niedriger als im Durchschnitt <strong>de</strong>r Jahre 1996−2000 (Tabelle 3.36).<br />
Tabelle 3.36: Schlachtschweineerzeugung<br />
Durchschnitt<br />
1996 − 2000<br />
2001 2002 2002:2001<br />
(%)<br />
2002:<br />
1996−2000<br />
(%)<br />
Erzeugung Lebendvieh (kt) 104,4 110,6 116,1 105,0 111,2<br />
Schlachtgewicht<br />
Schlachtung<br />
(kt) 83,5 88,5 92,9 105,0 111,3<br />
1)<br />
nach SG und H.−Kl. (1000<br />
Stck.)<br />
979,5 865,4 871,9 100,8 89,0<br />
insgesamt (1000<br />
Stck.)<br />
1049,8 938,2 927,1 98,8 88,3<br />
Durchschnittsgewicht (kg) 91,3 92,1 92,5 100,4 101,3<br />
Schlachtmenge<br />
Han<strong>de</strong>lsklassen<br />
(kt) 98,3 86,4 85,8 99,3 87,3<br />
E (%) 47,6 48,1 47,9 99,6 100,6<br />
U (%) 33,0 33,5 35,1 104,8 106,4<br />
E−P (%) 86,9 89,1 91,0 102,1 104,7<br />
Durchschnittlicher<br />
Muskelfleischanteil<br />
(%) 55,0 55,1 55,1 100 100,2<br />
Erzeugerpreis E−P<br />
1) mel<strong>de</strong>pflichtige Schlachthöfe<br />
( /kg) 1,36 1,61 1,29 80,1 94,9<br />
Die Ferkelproduktion verzeichnete einen signifikanten Leistungsanstieg. Beim Absetzen gelang so−<br />
wohl in <strong>de</strong>r Wurfgröße (9,0) als auch in <strong>de</strong>r Jahresleistung je Sau (20,3) ein bemerkenswerter<br />
Durchbruch zu einer höheren Leistungsebene. Die Entwicklung in <strong>de</strong>r Schweinemast bleibt dagegen<br />
weiterhin unbefriedigend. 675 g Masttagszunahme und 3,24 kg Futteraufwand je kg Zuwachs be−<br />
<strong>de</strong>uten Stagnation auf niedrigem Niveau. Der Wie<strong>de</strong>ranstieg <strong>de</strong>r Tierverluste während <strong>de</strong>r Mast auf<br />
über 4 % unterstreicht die Dauerhaftigkeit <strong>de</strong>r Probleme in diesem Bereich. Der Anschluss <strong>de</strong>r<br />
<strong>Bran<strong>de</strong>nburg</strong>er Schweinemast an die Wettbewerbsfähigkeit <strong>de</strong>r führen<strong>de</strong>n Regionen Europas ist<br />
aktuell nicht absehbar.<br />
Tabelle 3.37: Leistungen in <strong>de</strong>r Ferkelerzeugung und <strong>de</strong>r Schweinemast<br />
Durchschnitt<br />
1996 − 2000<br />
2000/2001 2001/2002 2001/02 : 2000/01<br />
(%)<br />
2001/02 :<br />
Durchschnitt<br />
1996 − 2000<br />
(%)<br />
Ferkelerzeugung<br />
Würfe/Sau und Jahr (Stck.<br />
)<br />
2,19 2,26 2,28 100,9 104,1<br />
abgesetzte Ferkel/Sau und (Stck. 18,8 19,7 20,3 103,0 108,0<br />
Jahr<br />
)<br />
abgesetzte Ferkel/Wurf<br />
Mast<br />
(Stck.<br />
)<br />
8,7 8,8 9,0 102,3 103,4<br />
Masttagszunahme (g) 641 673 675 100,3 105,3<br />
Futteraufwand (kg/k<br />
g)<br />
3,35 3,22 3,24 100,6 96,7<br />
Muskelfleischanteil (%) 55,2 55,1 55,1 100,0 99,8<br />
Tierverluste<br />
Quelle: BSSB e.V.<br />
(%) 4,8 3,7 4,2 113,5 87,5<br />
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