Bericht - Brandenburg.de

Schaf−/ Ziegen− und Wildhaltung
Die Anzahl der Schafe ist 2002 im zweiten Jahr in Folge gesunken. Weitere Einstellung der Herden−
schafhaltungen bei juristischen Personen aber auch der Bestandsabbau in Familienbetrieben im
Haupterwerb sind die Ursachen. Bis 1999 wurde versucht, über Bestandserweiterungen eine mög−
lichst hohe Betriebsquote für die EU−Mutterschafprämie zu sichern. Für den Erhalt der Prämienan−
sprüche ist es gegenwärtig ausreichend, wenn 70 % der im Referenzjahr angemeldeten prämienfä−
higen Mutterschafe gehalten werden.
Tabelle 3.38: Entwicklung der Schaffleischproduktion in Brandenburg
Durchschnitt 2001 2002 2002:2001
2002:
1996 − 2000
1996−2000
(%)
(%)
Lebendgewicht (t) 3.794 4.596 4.194 91,3 110,5
Schlachtgewicht (t) 1.897 2.298 2.097 91,3 110,5
Das Aufkommen an Schaffleisch erreichte 2002 nicht den hohen Stand von 2001. Dies geht sowohl
auf eine geringere Anzahl gemerzter Mutterschafe als auch auf die verringerte Lammfleischproduk−
tion (Abnahme der Anzahl produktiver Mutterschafe) zurück. Das Preisniveau sank um ca. 0,15 /kg
Lebendgewicht gegenüber dem Vorjahr. Die Überwindung der Folgen der MKS in Großbritannien
führten allmählich zu einer Erholung des Angebotes auf dem Lammfleischmarkt mit entsprechenden
Auswirkungen für die Preise.
Landschafts−, Biotop− und Deichpflege sind weiterhin wichtige wirtschaftliche Standbeine für die
Schafhaltung in Brandenburg. Die günstigen Auswirkungen der Schafbeweidung auf den Deichkörper
und die kostengünstige Pflegeleistung stoßen nach der Hochwassersituation 2002 auf zunehmendes
Interesse bei den Verantwortungsträgern. Der Umfang der Pflegeleistung im Rahmen von Vertrags−
naturschutz und KULAP blieben gegenüber 2001 stabil. Mittelfristig ist jedoch mit einer Verringerung
der Einnahmen für den Betriebszweig aus diesem Sektor zu rechnen (Senkung des EU−Förderan−
teils). Überlegungen zur Steigerung der Marktproduktion, Ausschöpfung der Ertragsfähigkeit der
Pflegeflächen innerhalb des vorgegebenen Pflegeplanes sowie die Standortanpassung des Hal−
tungsverfahrens müssen im Mittelpunkt der Betriebsentwicklung stehen.
Bei den Ziegenbeständen wird weiterhin ein positiver Aufwärtstrend beobachtet. Aktuell betreuen 960
Halter einen Bestand von 5.074 Ziegen (+ 4 %). Der weitaus größte Anteil wird im Hobby− und Ne−
benerwerb gehalten. Daneben entwickeln sich Familienbetriebe, die über den Absatz von Ziegen−
milchprodukten ihren Lebensunterhalt bestreiten.
Ähnliche Entwicklungen lassen sich bei der Wildtierhaltung feststellen. Auf 900 ha Gesamtfläche
werden 77 Gehege bewirtschaftet. Der Bestand an Damtieren hat sich auf 900 Stück (+ 2 %) erhöht.
Die Produkte werden über 40 Direktvermarkter umgesetzt.
Geflügelfleisch− und Eiererzeugung
Schwierige Markt− und veränderte Rahmenbedingungen führten 2002 gegenüber dem Vorjahr zu
einem Rückgang der Wertschöpfung in der Geflügelwirtschaft.
Aufgrund umfangreicher Drittlandeinfuhren von leicht gesalzenem Hähnchen− und Putenfleisch
verminderten sich die Erzeugerpreise deutlich. Trotzdem kam es zu einer weiteren Ausdehnung der
Mastkapazitäten in Brandenburg, insbesondere bei Puten auf 631 Tausend Mastplätze sowie bei
Hähnchen auf 3.914 Tausend Plätze. Die Erzeugung von Hähnchenfleisch erhöhte sich damit ge−
genüber 2001 um 3 % auf 34,4 kt und die Erzeugung von Putenfleisch um 61 % auf 15,0 kt
Schlachtgewicht. Auch das Aufkommen an Pekingenten wuchs bei leicht gesunkenen Erzeugerprei−
sen um 2 % auf 16,1 kt Schlachtgewicht. Insgesamt erreichte die Schlachtgeflügelerzeugung bei ei−
nem Wachstum von 11 % mit 68,6 kt Schlachtgewicht einen neuen Höchststand (Abbildung 3.9).
Entsprechend positiv entwickelte sich auch die Geflügelschlachtung (Hähnchen, Enten, Gänse) auf
ein Volumen von 47,5 kt Schlachtgewicht.
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