Bericht - Brandenburg.de

• Maßnahmen der Biotopgestaltung und der Biotoppflege 109.500 Euro (9 Projekte)
• Jagdliche Öffentlichkeitsarbeit des Landesjagdverbandes und von
Hegegemeinschaften 43.000 Euro (7 Projekte)
• Pflege− und Auffangstationen für Wild 25.000 Euro (1 Projekt)
• Jagdhistorische Dokumentationen 16.500 Euro (1 Projekt)
• Unterstützung der Wildforschung 15.500 Euro (2 Projekte)
• Jagdliche Aus− und Fortbildung 12.000 Euro (6 Projekte)
• Jagdhundeprüfungen, Hundeführerlehrgänge 10.000 Euro (4 Projekte)
• Beschaffung von Jagdhörnern 5.000 Euro (3 Projekte)
• Sonst. Projekte des LJVB (Landesbläserwettbewerb u.a.) 27.500 Euro (3 Projekte)
5 Ernährungswirtschaft
5.1 Entwicklung der Ernährungswirtschaft
Im Jahre 2002 stieg die Umsatzentwicklung der Ernährungswirtschaft gegenüber dem Vorjahr um 4,1
%. Dieser Umsatz wurde jedoch mit mehr Betrieben erzielt, die in den Bereichen Backwaren und
Futtermittel entstanden sind. Die Beschäftigtenentwicklung gestaltete sich in 2002 stabil.
Die Branchenstruktur der Ernährungswirtschaft in Brandenburg weist spezifische Besonderheiten auf.
Mehr als 80 % der Betriebe des Ernährungsgewerbes sind den drei Branchen Schlachtung/Fleisch−
verarbeitung, Backwaren und Molkereien zuzuordnen. Sie beschäftigen etwa 86 % der Arbeitskräfte
und erzielen über zwei Drittel des Gesamtumsatzes.
Branchen, in denen hochveredelte, beschäftigungsintensive Erzeugnisse hergestellt werden, wie z.B.
Süßwaren, Teigwaren, Kaffee, Tee und diätetische Erzeugnisse, sind in Brandenburg nicht vertreten.
Kennzeichnend für die Branchenstruktur ist die Verarbeitung von landwirtschaftlichen Rohstoffen, die
in der Region erzeugt werden. Darin liegt auch die Stärke und zugleich eine Chance für die weitere
Entwicklung des Wirtschaftszweiges in Brandenburg.
Tabelle 5.1: Entwicklung des Ernährungsgewerbes
Merkmal 1999 2001 2002 2002 : 2001
in %
Anzahl der Betriebe 156 150 157 104,7
Beschäftigte insgesamt
darunter: Arbeiter
12.144
7.886
10.594
7.972
10.662
8.103
Umsatz (Mrd. ) 2,0 2,4 2,5 104,1
Gemessen am Umsatz sind besonders die Branchen Schlachtung/Fleischverarbeitung und Molke−
reien/Käsereien von Bedeutung, auch wenn der Umsatz bei Molkereiprodukten um 21 % rückläufig
war.
Wie im Vorjahr hat sich die Obst− und Gemüseverarbeitung durch einen weiteren Anstieg um 4,9 %
an die dritte Stelle der Umsatzwerte geschoben und hier die Branche Backwaren hinter sich gelas−
sen.
94
100,6
101,6