Bericht - Brandenburg.de

3.5.2 Erzeugung und Marktentwicklung
Milchproduktion
Die Milchviehhaltung war im Jahr 2002 ein wirtschaftlich stabiler Zweig der tierischen Produktion in
Brandenburg. Die Erzeugerpreise für Milch lagen im Jahresdurchschnitt bei 29,80 Ct/kg bei standar−
disierten Inhaltsstoffen (3,7 % Fett, 3,4 % Eiweiß). Damit wurde der Wert des Vorjahres allerdings
deutlich unterschritten. Der Preisrückgang betrug 8,9 %. Zur Verbesserung der Rentabilität der Be−
triebe haben überwiegend weitere Leistungsverbesserungen und eine kontinuierliche Qualitätser−
zeugung beigetragen. Mit einer Jahresleistung von 7.796 kg bei 4,12 % Fett und 3,44 % Eiweiß
(Tabelle 3.32) erreichten die unter Milchleistungsprüfung stehenden Kühe (98 % des Bestandes)
wiederum eine deutliche Leistungssteigerung gegenüber dem Vorjahr.
Tabelle 3.33: Ergebnisse der Milchleistungsprüfung
Milchkühe 1000
Stück
Milchmenge kg/Kuh
Fettgehalt %
Fettmenge kg/Kuh
Eiweißgehalt %
Eiweißmenge kg/Kuh
1998 1999 2000 2001 2002 2002:2001
(%)
205,7
6.434
4,29
276
3,50
225
Quelle: Landeskontrollverband Brandenburg e.V.
193,8
6.797
4,27
290
3,49
237
184,1
7.293
4,24
309
3,47
253
179,3
7.616
4,15
316
3,47
264
174,6
7.796
4,12
321
3,44
268
97,4
102,4
99,3
101,6
99,1
101,5
Der Anteil der angelieferten Milch in den Güteklassen S und I betrug fast 99 % und belegt den hohen
Standard der Rohmilchqualität in Brandenburg. Der mittlere Keimgehalt von 15.000 Keimen/cm³
bestätigt das gute Niveau der letzten Jahre. Beim Gehalt an somatischen Zellen kann ein Durch−
schnitt von 249.000 Zellen/cm³ nicht zufrieden stellen. Zudem zeigt sich in diesem Parameter seit
dem Jahr 1999 eine steigende Tendenz. Zur notwendigen Verbesserung sind intensive Anstren−
gungen im Bereich des Herden− und Qualitätsmanagements erforderlich.
Leistungsentwicklung und Milchgüte sind mit den Ergebnissen der anderen neuen Bundesländer
vergleichbar.
Milchquote
Den Milcherzeugern der Länder Brandenburg und Berlin stand im Milchjahr 2001/2002 (1. April − 31.
März) eine Anlieferungs−Referenzmenge in Höhe von 1.350.072 t zur Verfügung. Die Anzahl Er−
zeuger hat sich seit Ende 1998, dem Jahr der Flexibilisierung der Milchquotenregelung im Land
Brandenburg, um 206 auf 844 Betriebe verringert (Tabelle 3.34).
Tabelle 3.34: Milcherzeugerstruktur (Stand 31. März 2002)
Rechtsform Milcherzeuger
natürliche Personen
davon:
Einzelpersonen
(St.)
456
260
Anteil
(%)
54
31
Milchquoten ge−
samt
(t)
333.618
104.348
Anteil
(%)
Ø je Betrieb
Kooperationen
196
23
229.270
18
1.169.742
juristische Personen 388 46 1.016.454 74 2. 619.727
26
8
(kg)
731.618
401.340
insgesamt 844 100 1.350.072 100 1.599.611
74