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PEPTIDATI DI RAME: PRODOTTI INNOVATIVI
A BASSO DOSAGGIO A BASE DI RAME, CHELATO AD AMINO ACIDI E PEPTIDI
Paolo Maini
U.R. GRIFA no. 42 - c/o SICIT 2000 SpA, Chiampo VI
Il rame, insieme allo zolfo, è forse il più indispensabile dei prodotti utilizzati per la difesa delle colture
nell'Agricoltura Biologica (AB). Vite, patata, pomodoro, olivo e molte frutticole non si potrebbero assolutamente
produrre senza rame in AB.
A livello europeo, i Paesi del Nord vorrebbero eliminare del tutto il rame dalla lista dei prodotti ammessi, a causa
dell'inquinamento delle falde acquifere in quei suoli, principalmente acidi. Nel Sud Europa la prevalenza di suoli
alcalini evita la percolazione e quindi il problema è meno sentito. E’ vero però che i Paesi del Nord sono i
consumatori di una buona parte delle nostre produzioni biologiche e quindi le loro richieste devono essere tenute
in debita considerazione. A livello normativo (Reg. CEE 2092/91) l’utilizzo del rame era stato concesso fino al
31 marzo 2002, e ciò avrebbe significato la morte dell'AB, se non fossero intervenuti gli organismi dei
produttori biologici con proposte di riduzione dell’uso al minimo. Fortunatamente, è stata accettata la proposta di
"…una riduzione graduale dell’uso del rame, con un limite massimo di 8 kg di rame metallico per ettaro e per
anno. Dopo 4 anni, il rame dovrà essere ulteriormente ridotto e successive riduzioni verranno decise in base al
progresso della ricerca sulle possibili alternative. La quantità di rame ad ettaro e per anno andrà calcolata come
media quinquennale, in modo da poter fronteggiare annate climaticamente avverse con quantità leggermente
maggiori di rame, per poi recuperare nelle annate meno difficili."
Ed è proprio sulla linea delle suddette normative che si posizionano i nuovi ed innovativi formulati a base di
rame complessato ad amino acidi e peptidi (PEPTIDATI o Polipeptidati di rame), capaci di ridurre fortemente i
dosaggi del rame ad ettaro.
Peptiram 5 e Peptiram 7, peptidati dim rame chelato ad amino acidi e peptidi, rispettivamente a base di solfato e
di idrossido di rame e registrati dalla SICIT 200 SpA nell'aprile del 2002, si differenziano nettamente da tutti i
prodotti fungicidi convenzionali a base di rame. Essi possono rappresentare, pertanto, una nuova e valida
alternativa nel controllo delle malattie fungine e batteriche delle colture agrarie, particolarmente nell'AB,
tenendo in conto anche il fatto che il rame, pur essendo utilizzato da più di cento anni, non ha mai prodotto
fenomeni di resistenza.
I due nuovi Peptidati di rame sono caratterizzati da una speciale struttura basata su complessi del rame con
amino acidi e peptidi (Figura 1). Il metallo, così legato, non segue più la normale via di penetrazione nelle
cellule vegetali con meccanismo “cationico”, ma penetra con gli stessi meccanismi delle sostanze organiche. La
forte riduzione dei dosaggi/ha di rame che ne deriva, può arrivare fino ad un quinto o ad un decimo,
rispettivamente con Peptiram 5 e Peptiram 7.
Figura 1: Esempi di chelati tra Rame ed amino acidi. A sinistra: 1 atomo di Cu, 2 moli di Glicina e 1 mole di
H2O; a destra:1 atomo di Cu , 1 mole di Istidina e 1 mole di Asparagina .
Forse proprio per questo meccanismo di facile penetrazione è da notare l'efficacia mostrata verso malattie
fungine solitamente non controllate dal Cu, quali certe ruggini. Mentre in altre colture (ad es:. olivo,
cucurbitacee) prevale l'azione stimolante degli amino acidi con notevoli rigogli vegetativi e produttivi, in alcune
colture (ad es.: vite), a causa della rapida assimilazione, si possono verificare fenomeni fitotossici, in funzione
della varietà, dello stadio fisiologico o delle condizioni ambientali. L'importanza dell'impiego del rame nella
vite, ha portato a saggiare la sensibilità varietale su 16 cv., con buoni risultati, escluso il moscato.
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