_PRESTIGE_Mallorca_2_2015

UND LÄUFT,
UND LÄUFT,
UND LÄUFT …
SVEN ELVERFELDS «AQUA»
FEIERT 15. GEBURTSTAG
Foto: Autostadt Wolfsburg
Was unterscheidet deutsche Spitzenköche im
internationalen Vergleich eigentlich von ihren
Kollegen aus Frankreich, Spanien, Italien oder
den USA? Wenn es tatsächlich so etwas wie
die von Kritikerpapst Jürgen Dollase 2007 ausgerufene
«Neue Deutsche Schule» gibt, zu deren
Prota gonisten Joachim Wissler, Christian Bau,
Nils Henkel oder Thomas Bühner gehören,
dann ruht ihr Fundament – bei allen Unterschieden
im Detail – am Ende auf typisch deutschen
Tugenden. Einem Dreiklang aus «Fleiss, Perfektion
und geordneter Kreativität» – Thomas Ruhl –.
Dr. Thomas Hauer
The Luxury Way of Life | 205