_PRESTIGE_Mallorca_2_2015

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Herzhafte und zuckersüsse
Rezepte für jeden Tag
Mit ihrem Café haben sich drei sympathische junge
Schwestern einen Traum erfüllt. Dort servieren sie
einfache, originelle und abwechslungsreiche Alltagsgerichte
aus frischen Zutaten, die alle Sinne
erfreuen. Die besten Rezepte für jeden Anlass teilen
sie nun mit uns in diesem Buch: herzhafte und
leichte Gerichte, Suppen, Aufläufe und gemischte
Platten oder selbst gebackenes Brot. Auch den
saftigen Kuchen und leckeren Torten kann niemand
widerstehen. Liebevoll dekoriert, ist jedes
Gericht nicht nur ein Fest der Aromen, sondern
bleibt lange in Erinnerung.
60 blumige Rezepte
Blüten auf dem Teller erfreuen sich steigender Beliebtheit. Essbare Blüten
von Garten- und Wildblumen sind für das Auge eine Wohltat und schmeicheln
dem Gaumen. Blumen essen? Nie! So reagieren manche. Aber kaum wird
es konkreter, macht die anfängliche Abwehr einem Erstaunen Platz: Da gibt
es schon so vieles, was wir längst genüsslich verzehren. Gefüllte goldgelbe
Zucchiniblüten, blauer Borretsch, eine feurige Kapuzinerblüte oder duftender
Holunderblütensirup gehören längst zum kulinarisch Gewohnten. Es gibt
aber noch viel mehr zu entdecken! Zuerst waren es Sterneköche, die diese
Tradition wieder pflegten und mit Blüten eine eigene kulinarische Handschrift
entwickelten. Dann eroberte die sinnliche Blütenküche auch die Alltagsküche.
Blüten zaubern einen Hauch Paradies auf den Teller und ins Glas.
Blüten schmecken unterschiedlich, mal samtig-blumig, schokoladig, würzigsäuerlich,
scharf, kresseartig, pfefferig, nach Pilzen.
Chakall – Südamerikanische
Trendküche
Chakalls Sudaka
Dorling Kindersley Verlag
5
Ein Diktator zum Dessert
Franz-Olivier Giesbert
Gelesen von Carmen-Maja Anton
Laufzeit: 8h 53
Der Hörverlag
4
6
Blütenküche
Erica Bänziger, Ruth Bossardt
FONA Verlag AG
5
Neue Trendküche
Chakalls südamerikanische Küche in seinem Berliner Restaurant «Sudaka»
steht für intensive Geschmackserlebnisse und die Lust am gemeinsamen
Geniessen. In diesem Buch hat der Fernsehkoch seine 75 besten Rezepte
versammelt – vom peruanischen Klassiker Ceviche über südamerikanische
Snacks, Grillgerichte und andere Köstlichkeiten bis hin zu originellen Süssspeisen
und exotischen Cocktails. «Chakalls Sudaka» ist frisch, bunt, aromatisch
und voller Lebensfreude, denn: südamerikanisch kochen ist viel
mehr als die Zubereitung von Rezepten, es ist eine Lebenseinstellung! Diese
Lebenseinstellung werden Sie in diesem Kochbuch kennenlernen und dabei
einen Einblick in die grosse Weite der südamerikanischen Küche bekommen.
Nützliche Tipps und unterhaltsam aufbereitetes Hintergrundwissen runden
den Ausflug in die südamerikanische Kochkunst ab.
6
Eine Hymne auf das Leben
und das Überleben
Mit ihren 105 Jahren ist Rose eine der besten
Köch innen von Marseille. Rose schreibt ihre Memoiren,
um das Leben zu feiern. Ein Leben wie eine
abenteuerliche Reise durch die Weltgeschichte, auf
der sie ihre Familie verliert und sich auf manchmal
gar nicht so subtile Weise an den Gewaltherrschern
rächt. Rose hat vor nichts und niemandem Angst.
Ihre Waffe ist immer griffbereit in ihrer Handtasche.
Und weil sie nach wie vor an die Kraft der Liebe und
des Lebens glaubt, lässt sich Rose auf dem Sozius
ihres jugendlichen Restaurantgehilfen durch Marseille
kutschieren, treibt sich im Internet auf Singlebörsen
herum und hört dazu Patti Smith. Doch
damit nicht genug …
The Luxury Way of Life | 219