_PRESTIGE_Mallorca_2_2015

CULINARIUM
WOHL
BEKOMMS!
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Immer mehr Menschen wollen sich nicht mehr bloss
ernähren, sie wollen richtig gut und gesund essen.
Wir stellen Ihnen die passende Lektüre dazu vor.
Yvonne Beck
Café Schwesterherz
Gillian, Nichola & Linsey Reith
Knesebeck Verlag
Die Küche Venedigs
Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi
Knesebeck Verlag
2
3
Vegan mediterran
Erica Bänziger
FONA Verlag AG
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Traditionelle Rezepte neu entdeckt
Venedigs Küche ist geprägt vom Einfluss jahrhundertelanger
Handelsbeziehungen in alle Welt. Einige
der köstlichsten und authentischsten Rezepte, die
die romantische und verlockende Stadt zu bieten
hat, haben die Autoren auf ihren Streifzügen durch
Venedig wiederentdeckt und in diesem Buch zusammengestellt:
heisse Polpette, Porcini oder
Pecorinostrudel, traditionelle venezianische Pasta
oder süsse Fritelle, die schon seit Jahrhunderten
auf den Strassen Venedigs angeboten werden. Ein
wunderschönes Kochbuch mit atmosphärischen
Fotos, das den Leser mit jeder umgeblätterten
Seite nach Italien führt. Mit vielen Restauranttipps!
Genussvolle Mittelmeerküche – nicht nur für Veganer
Wenn veganer und mediterraner Lebensstil aufeinandertreffen, ergibt das
eine sinnliche, genussvolle Küche aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten,
Olivenöl und der ganzen Palette südlicher Kräuter und Gewürze. Vegane
Rezepte nach mediterranen Grundsätzen bringen Ferienstimmung in die
Alltagsküche. Dabei muss kaum auf etwas verzichtet werden: Rund ums
Mittelmeer gibt es eine reiche Tradition an veganen Rezepten; Falafel, Pizza
und Pasta sind nur grad die bekanntesten Vertreter. Leicht, bekömmlich und
ganz ohne tierisches Eiweiss, aber wo immer möglich vollwertig: Diese
Sonnenküche entpuppt sich als echte Bereicherung für jedermann, sei
sie nun als bewusste Ergänzung zum normalen Speiseplan gewählt
oder aber als vollumfängliche Ernährungs- und Lebensweise. Erica Bänzigers
Rezepte sind eine Mischung beliebter Klassiker und persönlicher
Favoriten.
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