KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Hình 2.5: Khung cơ bản và cấu trúc hóa học của một flavonoid.<br />
Flavonoid là một trong những nhóm hợp chất phân bố rộng nhất trong thiên nhiên,<br />
ước tính đã có khoảng 2000 flavonoid đã biết rõ cấu trúc (Harbone, 1975). Sự phân bố<br />
flavonoid mang một số đặc điểm có tính phân loại hệ thống.<br />
Nói chung flavonoid không có ở tảo và nấm. Flavonoid đặc trưng cho các thực vật<br />
bậc cao, song song với sự phân bố acid hydrocinamic và lignin trong cây. Nó có mặt<br />
trong hầu hết bộ phận của cây như: hoa, quả, lá, rễ, gỗ…và khu trú ở thành tế bào. Nó<br />
tham gia vào sự tạo màu sắc của cây, nhất là hoa. Đó chính là một trong những chức<br />
năng sinh lý quan trọng của flavonoid đối với cây cỏ [11].<br />
Vai trò của flavonoid trong cây:<br />
Các phản ứng sinh hóa: các nhóm phenol của flavonoid có vai trò quan trọng trong<br />
sự hòa tan các chất và di chuyển dễ dàng qua các màng sinh lý. Một số flavonoid có tác<br />
dụng như một chất chống oxy hóa, bảo vệ acid ascorbic, một thành phần quan trọng<br />
trong tế bào thực vật. Một số có tác dụng ức chế các enzyme và các độc chất của cây.<br />
Ức chế và kích thích tăng trưởng: đã có nhiều công trình nghiên cứu về tác dụng ức<br />
chế và kích thích tăng trưởng cây của flavonoid. Nhóm chức hydroxyl có vai trò quyết<br />
định về tác dụng này. Flavonoid còn tham gia vào sự hô hấp quang hợp.<br />
Tạo màu sắc: Flavonoid đóng vai trò tạo màu sắc hấp dẫn cho cây, nên sâu bọ, nhờ<br />
hệ thống thị giác đặc biệt, chúng sẽ bị thu hút bởi những màu sắc đó, góp phần thúc đẩy<br />
sự sinh tồn của cây và phát triển hoa, quả. Trong việc tạo màu sắc thì các flavon,<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
flanovol, auron, chalcon cho màu vàng trong khi các anthocyanin cho các màu hồng, đỏ,<br />
tím hoặc xanh thẫm.<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language