KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
• Dung môi chiết:<br />
EtOH75.<br />
• Nhiệt độ chiết (T): 60 o C.<br />
• Tỷ lệ chiết (x):<br />
6/1 (ml/g).<br />
Tính chất dịch chiết được trình bày trong bảng 4.3.<br />
Bảng 4.3: Khảo sát các tính chất của dịch chiết theo dung môi ngâm<br />
Dung môi ngâm H 2 O Acid citric 1%<br />
Giá trị đo màu<br />
L 20.84 26.23<br />
C 6.43 9.35<br />
h 27.23 16.17<br />
Hàm lượng anthocyanin a (mg/l) 92.178 166.154<br />
Chỉ số polyanthocyanin P (%) 43.015 26.297<br />
Hoạt tính kháng oxy hóa Q (%) 96.565 97.526<br />
L,C,h<br />
30<br />
25<br />
20<br />
15<br />
10<br />
5<br />
0<br />
20.84<br />
26.23<br />
H2O Acid citric 1%<br />
9.35<br />
6.43<br />
27.23<br />
L C h<br />
16.17<br />
Hình 4.2: Ảnh hưởng của dung môi ngâm lên giá trị đo màu của dịch chiết.<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language