KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Chất bảo vệ cây: Một số flavonoid không màu có trong lá đóng vai trò như 1 chất<br />
bảo vệ cây, ngăn trở đối với động vật ăn cỏ. Vị đắng và khó chịu của flavonoid làm cho<br />
động vật khi ăn mất cảm giác ngon và không thích ăn các loại cây cỏ này. Quercetin là<br />
một loại flavonoid như thế [11].<br />
Flavonoid được chia thành 6 phân nhóm dựa vào nhóm thế trên vòng C. Trong đó,<br />
trạng thái oxy hóa của vòng heterocyclic và vị trí của vòng B là những căn cứ quan trọng<br />
cho sự phân loại. 6 phân nhóm đó là:<br />
1. Chalcones<br />
2. Flavone<br />
3. Flavonol<br />
4. Flavanone<br />
5. Anthocyanin<br />
6. Isoflavonoids<br />
Trong các phân nhóm trên, anthocyanin là một trong những nhóm quan trọng tạo<br />
nên màu sắc của nhiều loài hoa (bụt giấm...), quả (nho, dâu tằm...) và một số loài hạt<br />
(đậu đen, đậu đỏ...).<br />
2.2.2. Giới thiệu về anthocyanin<br />
2.2.2.1.Khái quát về anthocyanin<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Hình 2.6: Blood orange – một loại quả có chứa hàm lượng anthocyanin cao<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language