KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
4.3.1. Ảnh hưởng của các <strong>pH</strong> khác nhau<br />
Bảng 4.4: Khảo sát <strong>pH</strong> của dịch chiết khi dung môi ngâm hạt đậu đen là nước.<br />
<strong>pH</strong> <strong>pH</strong> 1 <strong>pH</strong> 2 <strong>pH</strong> 3 <strong>pH</strong> 4 <strong>pH</strong> 5 Mẫu<br />
L 20.37 21.56 22.23 22.24 30.99 20.84<br />
C 15.58 13.50 12.93 10.28 5.54 6.43<br />
h 18.70 19.63 20.17 21.83 19.33 27.23<br />
a (mg/l) 91.343 95.184 92.178 96.520 100.026 92.178<br />
P% 37.044 38.881 40.160 45.577 52.414 43.015<br />
Q% 86.349 86.997 87.811 89.423 94.591 96.565<br />
Bảng 4.5: Khảo sát <strong>pH</strong> của dịch chiết khi dung môi ngâm hạt đậu đen là acid citric 1%<br />
<strong>pH</strong> <strong>pH</strong> 1 <strong>pH</strong> 2 <strong>pH</strong> 3 <strong>pH</strong> 4 <strong>pH</strong> 5 Mẫu<br />
L 27.55 27.93 28.64 26.68 27.20 26.23<br />
C 16.15 15.06 14.21 13.18 9.92 9.35<br />
h 16.77 16.63 16.53 15.73 16.23 16.17<br />
a (mg/l) 142.108 152.127 152.294 155.968 158.973 166.154<br />
P (%) 6.446 7.492 8.808 13.583 21.073 26.297<br />
Q (%) 91.577 92.624 92.654 96.691 97.648 97.526<br />
Ngâm trong nước Ngâm trong acid citric 1%<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Hình 4.4: Các mẫu dịch chiết được chỉnh <strong>pH</strong> khi dung môi ngâm đậu đen là nước và acid citric<br />
1%.<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language