KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Pha loãng dịch M c theo độ pha loãng DF xác định ở phần trên bằng dung dịch đệm<br />
<strong>pH</strong> 1.0 và dung dịch đệm <strong>pH</strong> 4.5. Ổn định mẫu trong thời gian 15 phút.<br />
Mẫu dịch chiết:<br />
Pha loãng dịch chiết theo độ pha loãng DF xác định ở phần trên bằng dung dịch<br />
đệm <strong>pH</strong> 1.0 và dung dịch đệm <strong>pH</strong> 4.5. Ổn định mẫu trong thời gian 15 phút.<br />
− Chỉnh điểm 0 cho máy bằng nước cất. Đo độ hấp thu của dung dịch vừa pha tại các<br />
bước sóng (λ vis max ) và 700nm (độ đục của mẫu).<br />
− Tính toán kết quả:<br />
[10,24]:<br />
Hàm lượng anthocyanin trong bột khô tuyệt đối được xác định theo công thức<br />
3<br />
A*<br />
MW * DF *10 0.025<br />
a bột (mg/g) = *<br />
2<br />
ε * l m *(100 − w) *10<br />
(3.2)<br />
Hàm lượng anthocyanin trong dịch chiết được xác định theo công thức [10,24]:<br />
a dd (mg/l) =<br />
A*<br />
MW * DF *10<br />
ε * l<br />
Với: A: mật độ quang (độ hấp thu của anthocyanin)<br />
3<br />
(3.3)<br />
A = (A λvis max – A 700nm ) <strong>pH</strong> 1.0 – (A λvis max – A 700nm ) <strong>pH</strong> 4.5 (3.4)<br />
MW = 449.2 g/mol : khối lượng phân tử của cyanidin-3-glucoside<br />
DF: Độ pha loãng<br />
l: Bề dày cuvet (cm)<br />
ε = 26900: Hệ số hấp thu phân tử của cyanidin-3-glucosdie (l.mol -1 .cm -1 )<br />
m: Khối lượng bột (g)<br />
w: Độ ẩm bột (%)<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language