KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG NHỮNG ĐIỀU KIỆN pH KHÁC NHAU
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
https://app.box.com/s/5wmf0titrqf4n7s7wubzhy10sg9uei96
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Phụ lục 5: Số liệu khảo sát tính chất của dịch chiết từ đậu đen khi thay đổi dung<br />
môi ngâm.<br />
Dung môi<br />
ngâm<br />
λ =<br />
420 nm<br />
H 2 O Acid citric 1%<br />
λ max =<br />
536 nm<br />
λ =<br />
700 nm<br />
λ =<br />
420 nm<br />
λ max =<br />
536 nm<br />
dd <strong>pH</strong> 1 - 0.756 0.023 - 1.23 0.022<br />
dd <strong>pH</strong> 4.5 - 0.203 0.022 - 0.235 0.022<br />
Độ hấp thu A 0.552 0.995<br />
a (mg/l) 92.178 166.154<br />
Nước 0.191 0.284 0.012 0.243 0.221 0.018<br />
Bisulfite 0.041 0.125 0.004 0.147 0.06 0.014<br />
PC 1.247 0.593<br />
CD 2.899 2.255<br />
P (%) 43.015 26.297<br />
Bảng phân tích ANOVA<br />
• Hàm lượng anthocyanin (a)<br />
Analysis of variance<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Between groups 8208.6729 1 8208.6729 8208.673 .0000<br />
Within groups 4.0000 4 1.0000<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Total (corrected) 8212.6729 5<br />
• Chỉ số P%<br />
Analysis of variance<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Between groups 419.23729 1 419.23729 419.237 .0000<br />
Within groups 4.00000 4 1.00000<br />
--------------------------------------------------------------------------------<br />
Total (corrected) 423.23729 5<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
λ =<br />
700<br />
nm<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language