Cacao en Grano Requisitos de Calidad de la Industria Apr 2016_es

ii). Control de plagas y
enfermedades.
(ICPM) Debe emplearse un sistema de Manejo
Integrado de Cultivos y Plagas (MICP) con
el fin de conseguir buenos rendimientos
sostenibles y de asegurar que el cacao
producido cumpla con los límites regulatorios
para los residuos de pesticidas. Entre los
elementos clave del MICP destacan la
prevención, en la explotación, de condiciones
que favorezcan el desarrollo de plagas y
enfermedades; la identificación rápida de la
plaga o enfermedad; y la evaluación del nivel
de infestación. Después, se pueden utilizar
métodos de control adecuados para el nivel de
infestación. Estos métodos de control incluyen
la aplicación razonable y eficaz de productos
fitosanitarios en aquellos casos en los que, de
no tratarse, la infestación provocaría pérdidas
económicas inaceptables. Varias fuentes
ofrecen información detallada sobre el Empleo
Responsable de Plaguicidas (ERP) y sobre
las prácticas de MICP (para más información,
haga clic aquí), y las recomendaciones varían
según las plagas endémicas de cada región.
En general, no obstante, el uso de material
mejorado de siembra, junto con un buen
nivel de higiene y el empleo de técnicas
agronómicas destinadas a crear ecosistemas
que favorezcan el cacaotero y los enemigos
naturales de las plagas en lugar de fomentar
las propias plagas, ayudará a asegurar una
reducción constante del uso de productos
agroquímicos en el cultivo, además de
garantizar que los plaguicidas utilizados se
apliquen de acuerdo con un conocimiento
sólido de la plaga en cuestión y de las
buenas prácticas.
Es esencial que se utilicen sólo aquellos
plaguicidas que han sido registrados y
aprobados para su empleo en el cacao, y que
se obtengan de fuentes fiables con el fin de
evitar productos fraudulentos o contaminados.
Los plaguicidas siempre se deben emplear
de acuerdo con la Buena Práctica Agrícola
(BPA), que incluye aspectos tales como la
dosificación y los intervalos de aplicación
(sobre todo en lo referido al intervalo entre la
última aplicación y la cosecha), la tecnología
adecuada de aplicación y el uso de equipos
protectores personales. El manual de la ICCO
sobre el “Empleo de Plaguicidas en el Cultivo
del Cacao: Guía para la Formación del Personal
Administrativo y de Investigación” (http://
www.icco.org (Bateman, 2015) proporciona
información detallada, entre otras cosas
sobre la selección de estrategias adecuadas
de control y las Buenas Prácticas Agrícolas
y de Almacenamiento, además de una serie
de anexos, que contienen una relación de los
plaguicidas estratégicos/registrados para
su empleo en el cacao, los compuestos que
sólo deben emplearse con mucha cautela
(compuestos con un futuro incierto y una
historia de problemas en cuanto a (eco)
toxicología o la superación frecuente de.
Arbol podado para
permitir el seguimiento
eficaz de problemas de
plagas y, si procede, la
fumigación.
Fotos: R.Bateman, M.Gilmour.
Una técnica inapropiada
de fumigación resulta
antieconómico e ineficaz
debido a la escorrentía.
La infestación por BMC
dificulta la separación de
los granos y merma la
calidad.
Los fertilizantes deben
aplicarse de acuerdo con
las recomendaciones, y
su contenido de cadmio
se debe comprobar, sobre
todo si se sabe que los
suelos tienen niveles
elevados de cadmio.
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