Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

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Chapitre 7 PRÉVOIR ET S’ORGANISER POUR BIEN S’ALIMENTER Comment s’organiser pour préparer sans difficulté des repas sains et équilibrés ? Les aliments industriels comme les plats surgelés et les conserves sont-ils amis ou ennemis ? Est-il vraiment nécessaire de lire les étiquettes nutritionnelles ? Comment bien s’alimenter quand on a un budget serré ?
CHAPITRE 7 PRÉVOIR ET S’ORGANISER POUR BIEN S’ALIMENTER Beaucoup d’aînés n’ont plus envie de faire la cuisine, surtout quand ils n’ont personne pour partager leur vie et leurs repas. D’autres ont du mal à sortir pour faire leurs courses. Et il y a ceux que l’effort de préparer un bon repas rebute à tel point qu’ils préfèrent se passer de manger. Voici comment ils peuvent se préparer de bons petits repas sains et équilibrés en un minimum de temps, presque sans effort, et à moindres frais. Comment s’organiser pour préparer sans difficulté des repas sains et équilibrés ? La préparation de bons petits repas prend toujours un peu de temps, mais il y a des façons de se faciliter la tâche. Commencez par la planification • Il faut avant tout déterminer les provisions essentielles que vous aimeriez avoir sous la main. Consultez la partie « Que faut-il toujours avoir en réserve ? » du chapitre 8. Elle contient une liste d’aliments de base qu’il est conseillé de toujours avoir à portée de main (et dont vous aurez besoin pour préparer les recettes du chapitre 11). • Composez vos repas à partir des quatre groupes d’aliments du Guide alimentaire canadien (annexe B) : au moins 50 pour cent de fruits et légumes, mais aussi des produits céréaliers pour leur apport en calories et en fibres, ainsi qu’un peu de viande ou substituts de viande et de produits laitiers allégés pour les protéines. Pour vous donner des idées, consultez l’annexe A, qui présente sept jours de menus (repas et collations) reposant sur le Guide alimentaire canadien. • Réfléchissez un peu à ce que vous avez envie de manger pendant la semaine à venir et dressez une liste des PRÉVOIR ET S’ORGANISER POUR BIEN S’ALIMENTER | 113
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