Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

Pourquoi les fruits et légumes sont-ils si importants ?
Il est établi depuis longtemps que les fruits et légumes sont
pleins de nutriments essentiels pour la santé, notamment de
fibres et d’antioxydants comme les vitamines C et E (le chapitre 4
donne plus de détails sur ces vitamines). La recherche actuelle
révèle que les pommes et les
haricots verts contiennent
encore plus de nutriments qu’on
ne le pensait.
Les végétaux contiennent des
composés phytochimiques
qui pourraient protéger contre
certaines maladies, en particulier
le cancer, voire l’ostéoporose et
les troubles oculaires.
Les fruits et légumes de couleur
vive (vert foncé, jaune, orange et
rouge) sont remplis à la fois de
vitamines et minéraux essentiels
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alimentaire canadien en
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alimentaires et de votre
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sur « Créer mon guide
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et de composés phytochimiques protecteurs. Les aliments à
base de soja, les haricots et les lentilles sont aussi des sources de
composés phytochimiques à ne pas négliger. Et les fines herbes,
épices et zestes d’agrumes apportent également d’excellents
nutriments tout en rehaussant la saveur des plats.
Qu’en est-il du café, du thé et de l’alcool ?
On pensait il y a peu que le café et le thé caféinés étaient
déshydratants, mais les recherches récentes montrent qu’ils
constituent en fait un apport de liquides, même s’il reste
important de surveiller sa consommation de caféine pour
d’autres raisons.
Une consommation modérée de caféine, d’environ 400 à 450 mg
par jour, ne semble pas poser de problème. Cela équivaut à trois
tasses de 240 ml (8 oz) par jour pour le café et à un peu plus pour
le thé noir ou vert. Il est à noter que si les tisanes ne contiennent
pas de caféine, la plupart des thés aromatisés en contiennent
un peu, et que certaines boissons gazeuses en contiennent
également (notamment celles au cola).
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