Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

d’avoine préparés avec
un œuf et du lait (ou une
boisson au soja enrichie
non sucrée) ; ou encore des
céréales au yogourt ou au
babeurre.
• Au dîner : un morceau
de fromage et un bol de
soupe aux lentilles (voir
la recette au chapitre 11) ;
du riz brun cuit à la
vapeur accompagné de
morceaux de poulet et de
légumes ; ou encore une
tasse (250 ml) de soupe
de haricots accompagnée
d’une ou deux tranches de
pain complet.
• En collation d’après-midi :
une poignée de noix
avec trois quarts de tasse
(175 ml) de yogourt allégé ;
ou un petit verre de lait ou
de boisson au soja enrichie
non sucrée.
• Au souper, prenez du
poisson (ou du tofu) sur
une demi-tasse (125 ml) de
riz brun ou basmati, avec
une demi-tasse (125 ml) de
brocolis ou autres légumes
et une tasse (250 ml) de
salade mixte.
POUR FAIRE LE PLEIN DE
PROTÉINES
Chaque repas doit autant que
possible inclure une bonne
source de protéines (viande
maigre, poulet, dinde, œufs,
fromage allégé, poisson, haricots,
lentilles, pois chiches, tofu, noix
ou beurre d’arachides).
Vous pouvez :
• ajouter une tranche de
fromage à votre sandwich ;
• agrémenter votre salade d’un
œuf dur coupé en morceaux ;
• préparer un plat de haricots ou
de lentilles ;
• boire du lait plutôt que de l’eau
lors d’un repas ;
• grignoter une poignée de
graines de soja grillées non
salées ;
• parsemer de noix et de graines
vos céréales, salades ou sautés ;
• tartiner du beurre d’arachides
sur une tranche de pain
complet grillé ou une tortilla de
blé entier ;
• ajouter des pois chiches ou des
haricots à un sauté ou à une
sauce pour pâtes.
On peut également augmenter
son apport en protéines en
ajoutant de la poudre de lait
écrémé à des céréales, du lait ou
du jus.
TOUT EST DANS L’ÉQUILIBRE | 23