Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

INSTRUCTIONS
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Couper le poulet en cubes, les mettre dans la cocotte,
ajouter l’eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant
cinq minutes. Égoutter le liquide de cuisson et en réserver
une tasse pour la sauce.
3. Pendant la cuisson du poulet, couper les légumes sur une
planche propre.
4. Chauffer l’huile à feu moyen dans un poêlon, une poêle à
frire ou une grande casserole. Ajouter l’ail et les légumes
et les faire revenir à couvert pendant cinq minutes ou
jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajouter les tomates, la cassonade, le vinaigre, la cannelle
et le liquide de cuisson réservé. Couvrir et laisser cuire
pendant 10 minutes.
6. Placer les morceaux de poulet dans une cocotte allant au
four. Recouvrir avec la sauce aux légumes.
7. Couvrir avec le couvercle de la cocotte ou avec une feuille
d’aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.
Adapté d’après le livre de recettes d’ActNow BC (2006) avec
l’aimable autorisation de John Bishop.
RECETTES POUR LE DÎNER ET LE SOUPER | 197