Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

More documents

Recommendations

Info

Pour déterminer si votre silhouette vous expose à un plus grand risque de maladies, suivez les étapes ci-dessous. • Munissez-vous d’un mètre à ruban. • Tenez-vous debout avec les pieds joints. • Mesurez-vous à la hauteur de la taille, qui se situe au niveau du nombril pour les hommes et environ à mi-distance entre le bas des côtes et l’os de la hanche pour les femmes. • Sans trop serrer le ruban, inspirez, puis expirez normalement et mesurez en ajustant bien le ruban autour de votre taille. • Notez le chiffre obtenu. Si vous être un homme et que votre tour de taille ne dépasse pas 102 cm (40 po), c’est une bonne nouvelle. Sinon, la répartition de votre poids représente un risque pour votre santé et vous avez peut-être besoin de mincir. Parlez-en avec votre médecin. Si vous êtes une femme et que votre tour de taille ne dépasse pas 89 cm (35 po), c’est une bonne nouvelle. Sinon, la répartition de votre poids représente un risque pour votre santé et vous avez peut-être besoin de mincir. Parlez-en avec votre médecin. Le chapitre 6 donne des renseignements sur la façon de s’alimenter en cas de surpoids, mais consultez votre médecin avant de modifier vos habitudes alimentaires de façon importante. 224 | ANNEXE C
ANNEXE D GLOSSAIRE Acides gras insaturés. Lipides qui restent liquides à température ambiante. Ils peuvent aider à faire baisser le taux de cholestérol sanguin. Ils se trouvent surtout dans les huiles végétales, les noix et les graines. Acides gras monoinsaturés. Lipides bénéfiques qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils se trouvent dans les noix, les graines et les huiles d’olive et de colza (canola). Acides gras oméga 3. Famille d’acides gras polyinsaturés indispensables au fonctionnement du cerveau et du système nerveux. On trouve des acides gras oméga 3 dans les graines de lin, l’huile de lin et les huiles végétales comme celles d’olive, de colza (canola) et de soja. On en trouve également dans les noix et dans les poissons gras ou huileux (saumon, anchois, truite, sardine, maquereau, eulakane, omble, hareng). Il existe aussi des aliments enrichis en oméga 3, notamment des œufs, du yogourt et des boissons au soja. Acides gras polyinsaturés. Lipides bénéfiques qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils se trouvent surtout dans les produits végétaux comme les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja. Acides gras saturés. Lipides solides à température ambiante pouvant faire augmenter le taux de cholestérol sanguin. Ils se trouvent surtout dans les viandes grasses, le lait entier, les produits laitiers non allégés et les huiles de palme et de coco. Acides gras trans. Lipides malsains provenant principalement des matières grasses solides fabriquées à partir d’huiles végétales par hydrogénation. Aliment biologique. Un aliment portant la mention « Certifié bio » est produit conformément à des normes bien définies sans utiliser de pesticides, d’engrais chimiques, d’hormones ou d’antibiotiques. ANNEXE D | 225
Page 1 and 2:
Alimentation et santé des aînés
Page 3 and 4:
Table des matières 1. Les aînés
Page 5 and 6:
10. Trouver des sources d’informa
Page 7 and 8:
Je suis donc très heureux de prés
Page 9 and 10:
CHAPITRE 1 LES AÎNÉS D’AUJOURD
Page 11 and 12:
• une série de recettes rapides,
Page 13 and 14:
CHAPITRE 2 BIEN S’ALIMENTER POUR
Page 15 and 16:
souvent du poids avec l’âge, ce
Page 17 and 18:
Comment mieux adapter son alimentat
Page 19 and 20:
diététique près de chez vous. N
Page 21 and 22:
Chapitre 3 TOUT EST DANS L’ÉQUIL
Page 23 and 24:
d’avoine préparés avec un œuf
Page 25 and 26:
Enfin, comme les fibres créent une
Page 27 and 28:
Les lipides La recherche montre mai
Page 29 and 30:
Beurre ou margarine ? Bien qu’on
Page 31 and 32:
Attention ! Si vous souffrez de tro
Page 33 and 34:
Quelques conseils du Guide alimenta
Page 35 and 36:
L’aide est à portée de main Il
Page 37 and 38:
soupes, viandes et légumes en cons
Page 39 and 40:
Des recherches récentes ont montr
Page 41 and 42:
2. Les activités de résistance re
Page 43 and 44:
Répartir l’effort Il faut viser
Page 45 and 46:
Alimentation et santé JEU-QUESTION
Page 47 and 48:
CHAPITRE 4 FAUT-IL OU NON PRENDRE D
Page 49 and 50:
Cependant, comme l’alimentation d
Page 51 and 52:
La consommation quotidienne de lait
Page 53 and 54:
L’apport quotidien recommandé en
Page 55 and 56:
Les végétariens doivent veiller t
Page 57 and 58:
Fibres De nombreux aînés prennent
Page 59 and 60:
Chapitre 5 BIEN S’ALIMENTER EN CA
Page 61 and 62:
La recherche fait également appara
Page 63 and 64:
oublier que toutes les matières gr
Page 65 and 66:
Que faut-il manger quand on a (ou p
Page 67 and 68:
Consommer plus d’acides gras omé
Page 69 and 70:
• La tension artérielle est norm
Page 71 and 72:
une maladie cardiaque. Le diabète
Page 73 and 74:
Choisir des glucides sains Les gluc
Page 75 and 76:
Pour plus d’informations La Soci
Page 77 and 78:
Si vous avez déjà un cancer Les r
Page 79 and 80:
essentielles qui protègent les os,
Page 81 and 82:
Consommer des aliments riches en po
Page 83 and 84:
comme prescrit. Ils conseillent ég
Page 85 and 86:
Que faut-il manger quand on a (ou p
Page 87 and 88:
Il n’y a malheureusement pas de r
Page 89 and 90:
de la perception du temps et de l
Page 91 and 92:
d’adapter les repas pour préveni
Page 93 and 94:
Chapitre 6 IL N’Y A PAS DE CORPS
Page 95 and 96:
• La perte de masse musculaire et
Page 97 and 98:
Veillez à ce que chaque repas comp
Page 99 and 100:
Faites des réserves d’aliments s
Page 101 and 102:
cent du poids corporel, soit 4,5 à
Page 103 and 104:
Faites le plein de protéines Les p
Page 105 and 106:
les tranquillisants et certains mé
Page 107 and 108:
médicamenteux ou une psychothérap
Page 109 and 110:
éactions chimiques qui entraînent
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
CHAPITRE 7 PRÉVOIR ET S’ORGANISE
Page 115 and 116:
des outils pour vous faciliter ces
Page 117 and 118:
Le moment venu, faites la cuisine
Page 119 and 120:
• Pour ne pas gaspiller les fruit
Page 121 and 122:
Les aliments industriels comme les
Page 123 and 124:
les nutriments contenus dans le pro
Page 125 and 126:
contenus dans l’aliment sont alor
Page 127 and 128:
que les fruits et légumes frais ho
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
CHAPITRE 8 DE LA CUISINE AU RESTAUR
Page 133 and 134:
• de la fécule de maïs ; • de
Page 135 and 136:
Quels sont les ustensiles indispens
Page 137 and 138:
• Réduisez d’un tiers la quant
Page 139 and 140:
Manger santé au restaurant, c’es
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
CHAPITRE 9 S’ALIMENTER SANS DANGE
Page 145 and 146:
À l’épicerie Passez prendre les
Page 147 and 148:
Avant la cuisson ou la consommation
Page 149 and 150:
• au réfrigérateur, en sachant
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
CHAPITRE 10 TROUVER DES SOURCES D
Page 155 and 156:
Il faut toujours mettre en doute le
Page 157 and 158:
offerts ne sont pas destinés à re
Page 159 and 160:
• L’Association canadienne du d
Page 161 and 162:
de qualification et de formation d
Page 163 and 164:
CHAPITRE 11 RECETTES SANTÉ FACILES
Page 165 and 166:
DÉJEUNER ET COLLATIONS
Page 167 and 168:
RECETTES MUFFINS À LA CITROUILLE E
Page 169 and 170:
RECETTES PÂTE DE FRUITS À TARTINE
Page 171 and 172:
RECETTES SOUPE DE LENTILLES ET D’
Page 173 and 174: RECETTES SALADE D’ÉPINARDS À L
Page 175 and 176: RECETTES SALADE DE BROCOLIS PAR POR
Page 177 and 178: RECETTES JARDINIÈRE DE THON PAR PO
Page 179 and 180: Adapté d’après l’ouvrage Eat
Page 181 and 182: INGRÉDIENTS 1 tortilla de blé ent
Page 183 and 184: RECETTES LÉGUMES SAUTÉS AU TOFU P
Page 185 and 186: CONSERVATION DU SURPLUS DE TOFU Le
Page 187 and 188: INSTRUCTIONS 1. Porter de l’eau
Page 189 and 190: INSTRUCTIONS 1. Chauffer l’huile
Page 191 and 192: INSTRUCTIONS 1. Préchauffer le fou
Page 193 and 194: INSTRUCTIONS 1. Couper les légumes
Page 195 and 196: INSTRUCTIONS 1. Battre les œufs av
Page 201 and 202: RECETTES COMPOTE DE FRUITS EXPRESS
Page 205 and 206: VERSION 3 1 pomme coupée en morcea
Page 207 and 208: RECETTES CONDIMENT UNIVERSEL VOICI
Page 209 and 210: RECETTES NOTES RECETTES D’ASSAISO
Page 211 and 212: Souper ½ poitrine (90 g) de poulet
Page 213 and 214: ANNEXE A SEPT JOURS DE MENUS SANTÉ
Page 215 and 216: JOUR 6 Déjeuner ½ tasse (125 ml)
Page 217 and 218: ANNEXE B BIEN MANGER AVEC LE GUIDE
Page 219 and 220: Nombre de portions quotidiennes rec
Page 221 and 222: ANNEXE C POUR SAVOIR SI VOTRE POIDS
Page 223: La mesure du tour de taille Selon d
Page 227 and 228: ANNEXE D GLOSSAIRE Compléments nut
Page 229 and 230: ANNEXE D GLOSSAIRE fraîches ou sou
Page 231 and 232: Unités internationales (UI). Unit
Page 233 and 234: B Boissons gazeuses ostéoporose 81
Page 235 and 236: H Hypercholestérolémie. Voir Chol
Page 237 and 238: R Recettes collations 165 Condiment
Page 239 and 240: ANNEXE F REMERCIEMENTS South Peace
Page 241 and 242: Notes _____________________________
Page 243 and 244: ANNEXE F REMERCIEMENTS Rédacteurs
show all

Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?