Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

souvent du poids avec l’âge, ce qui
augmente le risque de plusieurs maladies.
• Os, muscles et articulations. L’âge
s’accompagne naturellement d’une perte
de volume et de densité des os qui peut
entraîner une diminution de la taille et
un plus grand risque de fractures. Les
muscles, les tendons et les articulations se
raidissent avec l’âge, si bien qu’on n’a plus
autant de force qu’avant.
• Goût, soif et digestion. Avec l’âge, tous
les sens perdent de leur acuité, et comme
le goût et l’odorat ne sont pas épargnés,
les aliments peuvent sembler moins
savoureux. La sensation de soif tend aussi
à diminuer avec l’âge, si bien que les aînés
boivent moins d’eau qu’il ne faudrait.
Enfin, la digestion prend plus longtemps,
ce qui peut entraîner une constipation
chronique.
• Reins. Avec l’âge, les reins fonctionnent
moins efficacement et n’éliminent plus les
déchets du sang aussi bien qu’autrefois.
Par ailleurs, certaines maladies chroniques
qui touchent beaucoup d’aînés, comme
le diabète de type 2 ou l’hypertension,
peuvent les endommager.
• Yeux. Avec l’âge, les yeux produisent
moins de larmes, la rétine s’amincit et
le cristallin prend progressivement une
teinte jaune, ce qui peut entraîner des
problèmes oculaires tels que cataracte,
glaucome ou dégénérescence maculaire.
Le risque de glaucome est encore accru
chez ceux qui souffrent d’hypertension
ou de diabète.
FAITS ET
CHIFFRES
Des études
scientifiques ont
montré que les
fruits et légumes
(surtout ceux
de couleur vert
foncé, orange,
jaune et rouge)
contiennent
des substances
naturelles,
appelées
composés
phytochimiques,
qui aident à
lutter contre les
maladies (pour
de plus amples
renseignements,
voir le chapitre 3).
Si tout le monde
mangeait cinq
à dix portions
de fruits et
légumes par jour,
l’incidence des
cancers pourrait
être réduite
jusqu’à 20 pour
cent.
BIEN S’ALIMENTER POUR BIEN VIEILLIR | 15