Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

À l’épicerie
Passez prendre les
produits réfrigérés et
surgelés en dernier, juste
avant de passer à la caisse.
Veillez à ce que la viande,
la volaille, le poisson et les
fruits de mer crus soient
bien emballés (pour éviter
qu’ils ne dégoulinent) et
séparés des autres articles
dans votre panier ou
votre chariot. À la caisse,
demandez qu’on vous les
mette dans un sac à part.
Vérifiez la date limite
de conservation des
produits alimentaires
(généralement indiquée
par la mention « meilleur
avant », ou « best before »
en anglais) pour vous
assurer que vous aurez
assez de temps pour les
consommer. Par exemple,
n’achetez pas un grand
pot de yogourt qui sera
périmé dans deux jours
si vous ne pensez pas
pouvoir le finir avant cette
date. Et n’oubliez pas qu’il
faut jeter tout aliment
périmé, y compris les
conserves et les produits
préemballés.
Quelques conseils sanitaires
• Utiliser deux planches à
découper (en bois ou en
plastique) : l’une pour la viande,
la volaille, le poisson et les fruits
de mer, l’autre pour les fruits
et légumes lavés et les autres
aliments prêts-à-servir comme
le fromage. Veiller à pouvoir les
distinguer l’une de l’autre.
• Remplacer les planches à
découper dès qu’elles sont
usées ou trop rayées pour être
nettoyées convenablement.
• Désinfecter les planches en bois
à l’eau de Javel diluée chaque
fois qu’elles ont servi à découper
de la viande crue, ou au moins
une fois par semaine. Laisser
tremper la planche pendant
quelques minutes dans une
solution contenant 5 ml d’eau
de Javel (une cuillerée à thé)
pour 750 ml d’eau (trois tasses),
puis rincer soigneusement à
grande eau.
• Laver le linge de cuisine à l’eau
chaude et souvent. Utiliser de
préférence du papier essuie-tout
pour nettoyer les surfaces de
travail.
• Il n’est pas toujours possible de
dire quand un aliment n’est plus
propre à la consommation, car
son aspect, son odeur ou son
goût peuvent paraître normaux.
En cas de doute, mieux vaut s’en
débarrasser.
S’ALIMENTER SANS DANGER | 145