Alimentation et sante des aines - HealthLinkBC

partie du tableau indique le pourcentage de l’apport
quotidien recommandé pour chaque nutriment contenu
dans la portion analysée. L’apport quotidien recommandé
étant la quantité d’un nutriment à consommer chaque
jour par la moyenne des gens, ce pourcentage indique si
l’aliment en contient beaucoup ou non.
Ça a l’air compliqué au premier abord, mais en fait c’est
très simple. Le tableau donné en exemple indique, dans la
colonne « % valeur quotidienne », que la portion analysée de
l’aliment contient 1 % de l’apport quotidien recommandé en
lipides, soit un pour cent de la quantité totale de matières
grasses à consommer en une journée (c’est donc très peu). Il
indique également que cette portion n’apporte pas de lipides
saturés et trans (0 %), et c’est encore mieux, car les lipides
1
2
Valeur nutritive
Pour 125 ml (87 g)
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 80
Lipides 0,5 g 1 %
saturés 0 g 0 %
+ trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 0 mg 0 %
Glucides 18 g 6 %
Fibres 2 g 8 %
Sucres 2 g
Protéines 3 g
Vitamine A 2 % Vitamine C 10 %
Calcium 0 % Fer 2 %
3
Le tableau indique aussi que la portion contient 10 % de
l’apport quotidien recommandé en vitamine C, et c’est
donc un bon choix pour augmenter sa consommation de
vitamine C (le chapitre 4 donne plus d’informations sur les
vitamines essentielles).
124 | PRÉVOIR ET S’ORGANISER POUR BIEN S’ALIMENTER