PDF - Altervista

immangiabile?
– Non temere, mastro – rispose Alvaro. – Ti leccherai le
dita, te l'assicuro.
– Hum! Conservo i miei dubbi, dottore; però sorveglierò
anch'io l'arrosto e se vedrò che minaccia di abbruciare, con due
pedate manderò lo stregone al suo paese. Animo, Coco, al
lavoro, che mi sento un appetito da pescecane.
Non era necessario di incoraggiare i due cuochi, che
parevano impazienti di dare un colpo di dente a quella
succolenta selvaggina. Lo stregone e Niro-Warranga, servendosi
di due bastoni appuntiti e induriti al fuoco, in pochi minuti
scavarono una buca profonda mezzo metro, tappezzando il
fondo con delle pietre raccolte in un ruscello disseccato, ma
procurando di scegliere quelle piatte; poi la coprirono di rami
secchi che subito accesero.
Preparato il forno, sventrarono il kanguro senza privarlo
della pelle, gli tolsero le interiora che gettarono allo struzzo e vi
misero dentro i suoi piccoli, delle foglie, delle erbe aromatiche e
delle pallottoline di grasso che tramandavano un profumo
gradevolissimo, poi cucirono l'apertura con una fibra vegetale.
– Finora tutto procede bene – disse il mastro, che
sorvegliava attentamente le operazioni dei due cuochi. – Ma
quel grasso?... Hum! Che sia grasso umano, dottore?
– No, sospettoso mastro – rispose Alvaro. – È grasso di
kanguro impastato con succhi aromatici.
I due selvaggi, intanto, strofinavano vigorosamente il
kanguro con delle pietre dalla punta tagliente, per strappargli il
morbido pelo. Compiuta quell'operazione, lo precipitarono nella
buca che era stata sbarazzata dei tizzoni e lo coprirono con
cenere calda e brace.
Dopo mezz'ora lo ritiravano, deponendolo su di un grande
pezzo di corteccia d'albero di gomma. L'animale, cucinato
79