Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

10. PASTO’ Lodovico (Venezia 1744 - Bagnoli di Conselve, Padova 1806),
El
Vin Friularo de Bagnoli. Ditirambo con in fi n un picolo vocabolario dei zerghi
veneziani più scuri, Verona, Tipografi a di Pietro Bisesti, 1821; 15,5x10,6 cm.,
brossura editoriale con titolo a stampa inquadrato in una cornice ornamentale,
pp.37-(1), “(Ludovico Pastò) Medico, di umor lepido, compose poesie
scherzose (...) e un ditirambo, «El Vin friularo de Bagnoli», pubblicato più
volte e paragonato spesso con quello di F. Redi” (Laterza 1966: volume IV,
pag. 289). Ottimo stato di conservazione. Probabile quinta edizione. (Bibliografi
a: Paleari Henssler 1998: volume I, pag. 562; Pazzini 1995: pag. 530).
11. TIGRINTO BISTONIO (Giuseppe Ferrari, Castelvetro di Modena 1720 -
1773), Gli elogi del porco. Capitoli berneschi di Tigrinto Bistonio P. A., e Accademico
Ducale de’ Dissonanti di Modena, Verona, Tipografi a di Pietro Bisesti,
1821; 15x10 cm., brossura editoriale con titolo a stampa inquadrato in una cornice
ornamentale, pp.48. Opera in onore del maiale e dei prodotti derivati dalla
carne suina, scritta dall’abate Giuseppe Ferrari con lo pseudonimo di Tigrinto
Bistonio: «Ah, cotichin, null’ altra a te somiglia / in fragranza e in sapor vivanda
eletta! / Quando tu giungi inarca ognun le ciglia. / I grati effl uvi ad assorbire in
fretta / si spalancano i tubi ambo nasali / e un OH comune il godimento affretta /
E tosto in bocca, e giù per li canali / Delle gole bramose l’acquolina / Si sentono
venire i Commensali: / E fossevi ancor latte di Gallina, / Ed in piatto real vergin
fagiano, / A te la preminenza si destina...». Diffuse bruniture nel testo . Buono
stato di conservazione. Seconda edizione (la prima fu pubblicata nel 1761).
(Bibliografi a: Paleari-Henssler 1998; vol. I, pag. 292; Westbury 1963: pag.31).
12. GRISETTI Pietro (Salò 1779 - Toscolano 1847), Nuovo metodo di fare il
vino con un semplice meccanismo..., Milano, Giulio Ferrario, 1823; 22,4x13,5
cm., brossura originale, pp.124 (le prime 12 con numeri romani), copertina con
titolo inquadrato da una cornice ornamentale. Interessante testo sull’Enopea,
un macchinario a forma cilindrica inventato dall’autore, che poteva essere
applicato a tutte le botti per ottenere vino senza perdita durante fermentazione.
L’autore, nativo di Salò, utilizzò per alcuni anni questo macchinario nella
vinifi cazione delle uve della riviera bresciana del Lago di Garda. Grisetti fu un
personaggio di particolare intraprendenza, uffi ciale dell’esercito napoleonico
e abile schermidore fu maestro in quest’arte dei fi gli di Gioacchino Murat, con
Rossarol scrisse uno dei più noti trattati di scherma dei suoi tempi. Lieve gora
di umidità al margine superiore di alcune pagine. Buono stato di conservazione.
Seconda edizione ampliata seguente di un anno alla prima. (Bibliografi a:
Paleari Henssler 1998: volume I, pag. 369:; Pazzini 1995: pag. 411; Sormanni
1883: pag. 63; Westbury 1963: pag. 119).