Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

98. RERI Gina, La gola, Milano, A. Tonio Vallardi Editore, Il Buon Esempio
- Biblioteca Popolare per i Fanciulli, s.d. (1925 ca.); 18,3x12 cm., brossura
illustrata a colori, pp.24, bella copertina stampata in cromolitografi a fi rmata
Lory Pasini, 3 illustrazioni in bianco e nero nel testo di cui una fi rmata M.Mertè.
Raccolta di quattro brevi racconti per bambini intitolati: La Gola, La pesca di
Paolucci, Il canarino scompiacente, Un fi gliolo cattivo. Il titolo dell’opera è suggerito
dal tema della prima novella in cui si narra dell’ingordigia di un fanciullo
di nome Giannino.
99. RODOLFI, Estratto di pomodoro qualità super - marca Alpino, Ozzano
Taro - Parma, Ditta Rodolfi Mansueto, 1920 (s.d. ma ca. 1920); 10x7,5x7,5
cm., barattolo originale in latta illustrato in litografi a a colori. La Rodolfi ha le
sue origini a Vicofertile, dove, negli anni Novanta dell’Ottocento, Giuseppe e
Remigio conducevano una trattoria. Fu Remigio ad iniziare a San Pancrazio
nel 1896 la produzione di concentrato in un piccolo opifi cio, cessato poi nel
1907. Giuseppe, invece, con il fi glio Mansueto, nato nel 1892, iniziò ad occuparsi
di lavorazione del latte, dapprima a San Ruffi no e poi a Ozzano Taro.
Qui sarà Mansueto ad orientarsi verso l’agricoltura attraverso l’acquisizione di
terreni contigui al caseifi cio (corte Villanuova) e poi di fabbricazione delle conserve
di pomodoro, attività che si consoliderà dopo la Prima Guerra mondiale
coesistendo sempre con l’azienda agricola e con il caseifi cio. Proprio dalla sua
esperienza nel confl itto, Mansueto Rodolfi trarrà il marchio «Alpino» rimasto
fi no ad oggi il logotipo dei propri prodotti conservati. Esemplare in buono stato
di conservazione, con tracce di ossidazione ai bordi.
100. BONDON Carlo, , L’Industria delle marmellate in Italia. Sua importanza
presente ed avvenire in relazione con lo sviluppo della frutticoltura, Torino
- Genova, Lattes & C., 1921; 19,5x12,5 cm., brossura illustrata, pp.(4)-98-(2),
copertina illustrata in bianco e nero, Indice dei capitoli: I. La frutticoltura italiana
e le industrie agrarie con le quali essa è connessa. II. Ragioni favorevoli
per una più larga produzione delle marmellate in Italia. III. Sviluppo dell’industria
delle marmellate all’estero. IV. L’industria delle marmellate in Italia allo
stato attuale. V. La produzione e il commercio dello zucchero e disposizioni
relative... VI. Principii sostanziali su cui si basa la tecnica della trasformazione
della frutta in marmellate. VII. Le materie prime occorrenti. VIII. Tecnica
industriale. IX. Mezzi atti a facilitare lo sviluppo dell’industria di marmellate.
Prima edizione.