Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

90. PASINI C., Vino Santo, Palermo, Stab. Tip. Virzì, 1915; 24x16x4 cm., brosbrossura originale, pp.12, copertina originale con decorazioni e una tavola a xilografi
ca ritoccata all’acquarello applicata. Operetta divisa in tre parti: I. Metodo
usuale di fabbricazione (Scelta dell’uva e suo appasimento, Ammostatura, Rammolimento
delle bucce e torchiatura, Depurazione e fermentazione - Prodotti
secondari). II. Varianti del metodo. III. Chiarimenti (Cause della fermentazione,
Conseguenze della fermentazione, Avvertimenti). Intonso. Prima edizione.
91. ANONIMO, La cucina casareccia, Napoli, Gennaro Monte Libraio - Editore,
1916; 17,8x12 cm., brossura, pp.96, bella copertina illustrata in bianco e nero.
Raccolta di 280 ricette: Beccacie ripiene, Cappone al riso, Carne d’agnello soffritta,
Culatta di manzo soffritta, Lepre arrosto alla prussiana, Mele alla regina,
Intingolo di castagne alla valtellinese, Trota alla genovese, Vitello a tonno, Dindo
alla miolanese, Pizza di ricotta, Trippa di mille foglie, Ragù di tartufi e molte
altre. Tracce d’uso alle copertine e al dorso, alcuni fogli slegati. Prima edizione.
92. MARTINOTTI Federico, Il miele d’uva, Casale Monferrato, Stabilimento
Tipografi co Ditta C. Cassone, 1917; 29,8x21,6 cm., brossura decorata, pp.4,
copertina con titolo inquadrato da un’elegante cornice docorativa, 3 illustrazioni
in bianco e nero nel testo raffi guranti un Congelatore inventato da Eudo
Monti. Estratto editoriale dal “Giornale Vinicolo Italiano” N. 31-33 - 5-19 Agosto
1917. Gora di umidità al margine esterno. Prima edizione in volume.
93. MUSCI Giuseppe, Il primativo di gioia, (Bari), S.T.E.B. Società Tipografi ca
Editrice Barese, s.d. 1917 c.a.; 24,4x17 cm., brossura, pp.32 (incluse le copertine),
copertina illustrata, 8 immagini fotografi che in bianco e 4 tabelle nero nel
testo. Un piccolo timbro e una scritta a matita in copertina. Prima edizione.