Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

XVI., 1938; 24,3x17 cm., brossura, pp.(2)-4-(2), copertina tipografi ca, 8 illustrazioni
in bianco e nero su 4 tavole fuori testo. Interessante plaquette sulla storia
della piadina romagnola: “...Pascoli e Spallicci, i due maggiori poeti moderni in
Romagna, ànno cantato, ciascuno da par suo, la pié (la piada), il pane squisitamente
regionale nostro. Pane improvvisato e primitivo, intriso con la sola
acqua, farina, e sale (quando ce n’è); tirato, con il matterello, in dischi di svariato
diametro (da 20-30 e anche più centimetri) e di spessore che non supera
mai, a cottura ultimata, i tre quarti di centimetro...”. Prima edizione in volume.
187. ANGELINI Gianni (Bastia Umbra 1909 - ?), Perugina. Cioccolato
- Confetture - Perugia (Italia), Perugia, Perugina (stampa: Pizzi & Pizio -
Milano-Roma; Poligrafi co Buitoni - Perugia), 1939 (s.d. ma 1939); 26,5x22
cm., legatura a spirale metallica, pp.37 (ma 38) - 48 n.n., copertina con logo
della Perugina in rosa e oro su fondo nero. Volume interamente illustrato a
colori. Design e impaginazione di Gianni Angelini (Bastia Umbra 1909 - ?), art
director della ditta Perugina-Buitoni. Primo catalogo generale con i prodotti di
maggiore consumo. Tracce d’uso. Prima edizione.
188. CENTRO NAZIONALE PROPAGANDA PESCHERECCIA, Come si
cucina il pesce, Ancona, Ente Fiera di Ancona, 1939; 16,6x11,8 cm., brossura,
pp.64, copertina illustrata a colori e 30 illustrazioni a due colori n.t. di gusto futurista
fi rmate “Rognoni”. Raccolta di 55 ricette con il pesce: “Risotto e Zuppa
con brodo di pesce”; “Pesce in brodetto”; “Pesce in carpione”; “Anguille al vino”;
“Fricassea d’anguilla”; “Risotto con seppie e piselli”; “Polipi alla napoletana”;
“Razza preparata in umido” “Calamari alle erbe” e altre. Edizione originale.
189. MARTINELLI, MARTINELLI Amaretti Romagnosi - Specialità brevettata, brevettata
Salsomaggiore,
Confetteria Martinelli (stampa: F. Monteverdi - Milano), 1939 (27 aprile);
140x100 cm., manifesto originale illustrato a colori di artista non identifi cato
(che si fi rma con un monogramma stilizzato di diffi cile decifrazione «NP»,
«PN» o «AP»), su carta forte, stampa in litografi a.