Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

63. SERRAVALLO, Vino di China Serravallo ferruginoso, Trieste, Farmacia
Serravallo, 1895 (s.d. ma ca. 1895); 9,4x14,4 cm., cartolina pubblicitaria
illustrata a colori con la veduta di Piazza della Borsa a Trieste. La Farmacia
al Redentore di Piazza Cavana a Trieste, fondata nel 1805 passò in proprietà
del cav. Jacopo Serravallo nel 1848, ma solo nel 1890 venne inaugurata la
nuova sede. Tutto attorno al loggiato c’erano molti locali adibiti agli svariati
servizi che si connettevano con l’esercizio della farmacia: laboratorio chimico
ed analitico, parlatori per medici, gabinetti per primi soccorsi. L’arredamento
originale dell’epoca è vincolato dalle Belle Arti. Oggi la Farmacia al Redentore
rientra negli «Italo Svevo itinerari» in quanto lo scrittore vi acquistava il famoso
ricostituente «Vino di China Serravallo».
64. ANONIMO, Calendario da barbiere, s.l., s.e., 1900; 9,8x6,8 cm., brossura,
pp.(4), calendarietto da barbiere ripiegato in quattro, illustrato da un verso con
graziose illustrazioni stampate in cromolitografi a di soggetto gastronomico.
Sul retro è stampato su due facciate un calendario per l’anno 1900 con l’indicazione
dei giorni della settimana e dei Santi. Ottimo stato di conservazione.
65. MARANI, Antica e Prem. Fabbrica - Mandorlato della ditta I. Marani di
Cologna Veneta - Fondata nel 1852, Cologna Veneta (Verona), Ditta Italo Marani
(produzione e stampa: Anonima Alma - Milano), 1900 (s.d. ma ca. 1900);
13,5x13,5x4,5 cm., scatola pubblicitaria rotonda originale in latta, con decorazioni
fl oreali e titoli in oro e bleu. Il fondo della scatola reca la scritta: «Prodotto
esclusivo di Cologna Veneta esportato e gustato in tutto il mondo». Ancora
oggi non si riesce a stabilire la data certa dell’invezione di questo dolce. E’
possibile, come si evince da antichi scritti, che il mandorlato fosse già conosciuto
ed apprezzato al tempo della Serenissima Repubblica, che regnava incontrastata
su gran parte del territorio veneto. La prima fabbrica di Mandorlato
sorse a Cologna Veneta nel 1852 per iniziativa dello speziale Italo Marani e
dal suo aiutante Rocco Garzotto, seguendo la ricetta del collega Antronio Finco,
inventata qualche anno addietro. Esemplare in ottimo stato di conservazione,
ermeticamente chiuso, diffuse lievi effrazioni e bruniture ai bordi bianchi.
66. METLICOVITZ Leopoldo (Trieste 1868 - Ponte Lambro, Como 1944):
BRANCA Fratelli, Fernet Branca dei Fratelli Branca - Milano - Amaro tonico
corroborante digestivo, Milano, Fratelli Branca (stampa (A. Bertarelli & C. -
Milano), 1900 (s.d. ma ca. 1900); 14,5x3,4 cm., segnalibro originale illustrato a
colori, stampato fronte e retro, con nastri applicati alle estremità. Il marchio del
“Mondo” Branca viene ideato e disegnato da Leopoldo Metlicovitz nel 1893.