Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

138. ZEDDA ZEDDA S., Vini fi ni di Sardegna “delizia della mensa”. Opuscolo
illustrativo omaggio di S.Zedda Zedda succ. Cagliari, Cagliari, S.Zedda (Stampa:
Stab. Cromo-Tip. Commerciale Macerata), s.d. (1930 ca.); 16,8x12 cm.,
brossura, pp.30-(2), copertina illustrata a colori ed elegante impaginazione
con stampa a due colori. Catalogo descrittivo dei vini prodotti dall’azienda
vinicola sarda Zedda Zedda (Malvasia, Vernaccia, Moscato, Nasco, Monica,
Girò) accompagnato da alcune recensioni di Arturo Marescalchi e da numerosi
giudizio di clienti italiani e stranieri. Prima edizione.
139. AA.VV., Ricettario per Pasticceria in Famiglia. D.E.L.I.Z.I.A. Dolci EcoEconomici Lievito Italiano Zucchero Insuperabili Aromatici, Milano, C. Lovesio &
Figli, 1931; 16,5x11,4 cm., brossura, pp.16, copertina illustrata e titolo inquadrato
in una bella cornice ornamentale. Ricettario edito dalla ditta Lovesio
produttrice di lievito: Torta paradiso di Pavia, Maritozzi fi ni alla romana, Biscotti
milanesi, Pizza di Pasqua alla triestina, Torciglione alla trentina, Struffoli alla
napoletana, “Bussolà” di Brescia e molte altre ricette. Prima edizione.
140. ANONIMO (Alberto Oliva?) (1879-1953), Il vino del Chianti, Firenze,
Casa Vinicola Barone Ricasoli (Creazione Ediz. ATLA - Bologna), s.d. (1931);
31,3x20,6 cm., brossura, con nastro di corda annodato, pp.(2)-ff. 17 (pp. 34)-
(2), copertina con graziosa vignetta a colori di gusto futurista, 4 belle litografi e
originali fuori testo stampate al solo recto con vedute dei castelli di Brolio, Castagnoli
e Meleto. Testo pubblicato senza frontespizio e privo di dati tipografi ci.
La data presumible è quella del 1931 perchè siglata a penna sulla prima carta
bianca con gli autografi di Luigi Ricasoli e Alberto Oliva, già titolare di alcune
Cattedre Ambulanti d’Agricoltura, Preside della Facoltà di Agraria a Firenze
e probabile autore del testo. Esemplare su carta forte. Prima edizione.
141. NIGER, La tavola in festa, Roma, Tipografi a Artero, 1931; 22,2x16 cm.,
brossura, pp.208, copertina illustrata a colori di R.Cellini. Raccolta di 170 ricette
da realizzare in occasioni di feste e ricorrenze. Dall’indice delle ricette:
Animelle d’agnello al madera; Asparagi ripieni al forno, Beccacce al prosciutto,
Broccoli con telline, Cappelletti asciutti coi pistacchi, Cardi e fi nocchi alla parmigiana,
Fegato grasso con tartufi appuntati, Gallina lessa con crema di spinaci,
Gobbi ala parmigiana, Lepre stufata in verde con patate frante, Ombrina
con crema di rape gialle e fi nocchi, Tacchina lessa con crema di fave e molti
altri. Prima edizione. (Bibliografi a: Vanossi 1964: n. 445, pag. 48).