Enologia e Gastronomia in Italia dall'Ottocento a ieri - L'Arengario S. B.

229. STOCK, Ricettario Stock-tail, (Trieste), Stock, 1968 (s.d. ma ca. 1968);
9,5x17,8 cm., cartoncino con illustrazione fotografi ca a colori in guaina fustellata.
Scorrendo il cartoncino nella guaina, nella parte fustellata compaiono le dosi
dei vari liquori corrispondenti per la preparazione di 40 cocktails internazionali.
230. COURTINE Robert J., J. La cucina dei fi ori ovvero l’arte di degustarli in
100 ricette, Milano, Editoriale Milanese, 1969; 20x10 cm., brossura, pp.94-(2),
opertina a colori e 48 illustrazioni nel testo di Henri Samouilov. Prefazione di
Pierre-Jean Vaillard. Raccolta di 100 ricette: Tartine di Alliaria, Omelette di
soffi oni, Aceto di calendule, Polvere di fi ori di tiglio, Filetti di sogliola al mughetto,
Insalata semplice di crisantemi, Bignè di fi ori di zucca, Gelsomino in
camicia, Giunchiglie pralinate, Dolce di riso alla violetta, Crema di menta, Vino
al rosmarino, Infuso di zafferano e altre. Prima edizione italiana.
231. CESSI Francesco (a cura di), Antica cucina di Moena. Velgez magnarez
de Moena. A cura di Francesco Cessi con la collaborazione di Giuseppe Dell’Antonio,
Valentino Dell’Antonio e Angelo Weber., Trento, Edizione V.D.T.T.,
Collana “Voci della terra trentina”, 1970; 17,2X11,8 cm., brossura, pp.96, copertina
illustrata e 20 immagini fotografi che in bianco e nero nel testo. Raccolta
di circa 120 ricette. Ex libris applicato al retro della copertina. Prima edizione.
232. AA.VV., Il secondo Convegno dell’Accademia Italiana della Cucina. SieSiena - Firenze - Maggio 1969, Milano, Accademia Italiana della Cucina - Atelier
del Libro, 1971 (ma aprile 1972); 22,7x14,1 cm., brossura, pp.167-(7), copertina
tipografi ca, 8 tavole fotografi che in bianco e nero fuori testo con immagini
del Convegno. Introduzione di Massimo Alberini. Testi di Federigo Melis, Maria
Luisa della Stufa Incontri, Michel Lemmonier, Hans Hinterhäuser, Fosco Provvedi,
Luigi Volpicelli. Piccole macchie in copertina. Prima edizione.