2819 NSDO NL Cover - Commissie voor de milieueffectrapportage

van de regeling ‘vernieuwing van het landelijk gebied’.” Een zwaarwegende reden voor toekenning
is dat Mariënwaerdt bewezen heeft een levensvatbare biologische productielijn op te
kunnen zetten. De marketing van het landgoed wordt dan ook vanaf de start van de winkel
serieus aangepakt. Hoogtepunt is de buitenbeurs die elk jaar wordt gehouden met stands van
vele merken die bij het merkbeeld passen. De beurs trekt liefst 40.000 bezoekers. Daarnaast
melden zich jaarlijks naar schatting nog eens 100.000 mensen voor een bezoek of een rondleiding
op het terrein. Een flink deel daarvan bezoekt de landgoedwinkel of komt later terug om
een feest te geven in een van de bijgebouwen of een kookcursus te volgen. In mei loopt de cursus
Hollandse asperges, juni is de kreeftmaand, in september wordt er gekookt met pompoenen
en oktober is de wildmaand. Met wild van het landgoed. “We pochen dat we de gezondste wildstand
van Nederland hebben. En dat kan alleen maar door gericht afschieten van oude en zieke
beesten. Doe je dat niet dan verdwijnt het wild op den duur.”
Ook de jamfabriek in het gebouw op biersteeg 2, vlak naast het huis waar hij woont en kantoor
houdt moet eraan geloven. De fabriek wordt verplaatst naar de oorspronkelijke belendende
boerderij van Graaf van Bijlandt. “De fruitteelt levert jaarlijks 1500 ton op, en op dit moment
kunnen we maximaal 26 ton omzetten in eigen producten. Dat willen we vergroten, passend in
ons streven om zoveel mogelijk zelf te verwerken.” De enige frustratie van hem is dat deze tak
van het bedrijf nog niet biologisch is en dat voorlopig ook niet zal worden. “Er wordt geen subsidie
meer verstrekt aan producenten om om te schakelen. Daar hebben we voorheen wel van
kunnen profiteren. Zonder dat geld lukt het niet. Een omschakeling naar biologische fruitteelt
conform de eisen van het keurmerk duurt zeker drie jaar. In de tussentijd schieten de kosten
omhoog, daalt de productie, en daalt de opbrengst omdat je je minderwaardige producten moet
afzetten op de reguliere markt. Met een organisatie als de onze waarin dertig mensen werken
kunnen we dat niet zomaar riskeren. Het gekke is dat de overheid wel de afzet subsidieert maar
die heeft daar juist geen behoefte aan. De verwerkers hebben behoefte aan fruit uit Nederland,
nu halen ze het uit landen als Italië waar de regels voor omschakeling aanmerkelijk soepeler zijn.”
Als klap op de vuurpijl komt er naast de jamfabriek een pannenkoekenhuis, want ook het graan
van het landgoed in combinatie met de eigen melk kan tot een nuttig product verwerkt worden.
Als beleg is er de keuze uit eigen jam en honing. De glijbaan die hij op het terras van het pannenkoekenhuis
zal laten bouwen zal een kleintje blijven, zo stelt hij zijn illustere criticasters
gerust.
DE PRAKTIJK VAN ALLEDAG 111