Guia de receitas encadeadas - Lipor

Tapar o recipiente e deixar cozinhar sensivelmente durante 1 hora. Vigiar o assado e sempre que
necessário refresque com vinho branco.
Este prato pode ser acompanhado com arroz branco e feijão verde cozido.
• Sobremesa: Morangos ao Natural
Sábado – Jantar
• Entrada: Morcela com Batatas
Ingredientes:
1 morcela
3 batatas
100g de pimentos vermelhos assados em conserva
100g de cornichons de conserva
2 colheres (sopa) de maionese
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Espetos de madeira
Preparação:
Lave as batatas, corte-as em rodelas com a casca, coza-as em água temperada de sal, mas sem que
fiquem demasiado cozidas, retire-as e escorra-as.
Pique a morcela com um palito e coza-a também em água. Retire-a, deixe-a escorrer e arrefecer,
retire-lhe depois a pele e corte-a em rodelas grossas.
Corte os cornichons e os pimentos em pedaços.
Numa travessa, disponha as rodelas de batata, cubra com pedaços de pimento, depois as rodelas de
morcela e por fim, os cornichons. Segure com um espeto.
Polvilhe com sal fino e pimenta, regue com um pouco de azeite e sirva quente ou frio com a
maionese.
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