Guia de receitas encadeadas - Lipor

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Preparação: Algumas horas antes, tempere o fígado de vitela com sal e alho partido às rodelas. Numa fritadeira colocar uma boa quantidade de óleo ou azeite e deixar aquecer. Quando o óleo estiver quente, colocar os bifes de fígados e deixar fritar. Enquanto isso preparar algumas cebolas, cortando-as em rodelas bem finas. No fim de fritar as iscas e aproveitando o mesmo óleo, deitam-se as cebolas e acrescenta-se um pouco de vinagre. Deixar a cebola cozer, em seguida, coloca-la por cima das iscas já fritas. Acompanhar com batatinhas cozidas e broa de milho. • Sobremesa: Ananás ao Natural 2ª Feira – Jantar • Entrada: Creme de Legumes com Feijão Verde • Prato principal: Salada inventada com o que temos Ingredientes: Alface Pepino Queijo feta Presunto Azeitonas Cebola Cogumelos laminados Pêssego de conserva (ou outro) Pinhões Azeite; Vinagre balsâmico Pimenta Rosa Alecrim 52
Preparação: Numa taça misturar a alface, o pepino cortado em pedaços, o queijo feta, as fatias de presunto, azeitonas, uma cebola cortada às rodelas, os cogumelos laminados, as metades de pêssego cortado aos pedaços e os pinhões. Tempera-se com o azeite, os grãos de pimenta, o alecrim e o vinagre balsâmico. Como as azeitonas e o presunto já têm sal suficiente não é necessário colocar sal na salada. Nota: As saladas são dos pratos mais fáceis de fazer e, de maneira geral, os ingredientes combinam sempre bem. • Sobremesa: Salada Tropical Ingredientes: 1 saqueta de gelatina de ananás 1 manga 2 kiwis 1dl de sumo de ananás 4 maracujás Preparação: Prepare a gelatina de ananás de acordo com as instruções da embalagem. Verta-a num tabuleiro e, quando estiver fria, leve-a ao frigorífico para solidificar. Depois de sólida, corte-a em cubos e reserve-a. Descasque a manga e o kiwi, corte a primeira em fatias finas e os segundos em rodelas. Distribua a fruta por taças, alternando com a gelatina. Regue com o sumo de ananás. Corte o topo dos maracujás, retire-lhes a polpa e disponha um pouco desta em cada taça. Sirva a salada bem fresca. Sugestão: Adicione 6 rodelas de ananás e 12 morangos, cortados em pedacinhos, à gelatina ainda líquida. Leve a solidificar. Sirva a gelatina cortada em cubos. Distribua por taças e decore com chantily a gosto. 53
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