Guia de receitas encadeadas - Lipor

Preparação:
Corte um “chapéu às maçãs, descaroce-as e coloque-as num prato de forno.
Corte cada requeijão em rodelas grossas e disponha uma sobre cada maçã.
Junte o tomilho, regue com o mel e o sumo da laranja e leve ao forno, a 170ºC.
Retire do forno quando o requeijão começar a ficar douradinho. Sirva quente.
Sábado – Almoço
• Entrada: Sopa de Peixe
Ingredientes:
Tomate(s) maduro(s)
Cebola(s)
Peixes variados (maruca, redfish, solha, garoupa, pescada, delicias do mar, miolo de camarão, etc.)
1 folha de louro
3 hastes de tomilho
2 dente de alho
Coentros q.b.
Cotovelinhos
Piri-piri (facultativo)
Preparação:
Leva-se o peixe a cozer numa panela, junto com uma cebola cortada aos pedaços, o tomilho, a folha
de louro, os coentros, sal e um fio de azeite.
Deixa-se cozinhar. Quando o peixe ficar cozido, côa-se o caldo e reserva-se.
Faz-se um refogado com a outra cebola, o azeite e os tomates pelados e sem grainhas. Juntam-se os
dentes de alho e um pouco de piri-piri. Quando estiver bem apurado, junta-se o caldo e deixa-se
ferver. Adicionam-se os cotovelinhos.
Entretanto desfie o peixe e junte à sopa, na altura de servir. Rectifique os temperos e aromatize com
hortelã.
Sugestão: Quando fizer caldeirada aproveite as sobras para fazer uma sopa de peixe. Proceda da
seguinte forma:
65