Guia de receitas encadeadas - Lipor
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• Prato Principal: Salada <strong>de</strong> Frango<br />
Uma salada que po<strong>de</strong>rá mesmo servir para aproveitamento <strong>de</strong> frango, que se for pouco po<strong>de</strong>rá<br />
variar adicionando fiambre ou outras carnes frias.<br />
Ingredientes:<br />
Frango assado em pedaços<br />
2 dl <strong>de</strong> azeite<br />
1 alface<br />
Aipo<br />
1 pimento(s) vermelho<br />
100g <strong>de</strong> cogumelos<br />
1 molho <strong>de</strong> salsa<br />
100g <strong>de</strong> azeitonas<br />
100g <strong>de</strong> nozes<br />
2 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> vinagre<br />
1 colher <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> sal<br />
4 colheres <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> mostarda<br />
1 <strong>de</strong>nte(s) <strong>de</strong> alho esmagado(s)<br />
Preparação:<br />
Desossar o frango e cortar aos bocadinhos.<br />
Lavar os vegetais e corta-los. Picar a salsa.<br />
Dispor os ingredientes numa sala<strong>de</strong>ira ou prato <strong>de</strong> servir a gosto, espalhando por cima as azeitonas<br />
e as nozes cortadas aos bocados.<br />
Numa tigela misturar o vinagre, a mostarda e as especiarias e acrescentar o azeite, mexendo sempre<br />
como para a maionese. É muito importante que o azeite esteja à temperatura ambiente.<br />
Regar a salada com o molho, em movimentos circulares e servir bem fria.<br />
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