Guia de receitas encadeadas - Lipor
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Quando já tiver <strong>de</strong>rretido a gordura e tiver um aspecto douradinho bater os ovos e misturar com a<br />
alheira, <strong>de</strong>ixando-os húmidos.<br />
Adicionar um pouco <strong>de</strong> salsa picada e temperar com pimenta preta moída no momento.<br />
Acompanhar com tostinhas, pão torrado ou pão fresco.<br />
• Prato principal: Rolo <strong>de</strong> Espinafres Recheado<br />
Ingredientes (para 2/3 pessoas):<br />
500g <strong>de</strong> espinafres moídos congelados<br />
3 colheres <strong>de</strong> sopa cheias <strong>de</strong> farinha com fermento<br />
100ml <strong>de</strong> leite<br />
Sal, pimenta e noz-moscada<br />
Alho em pó<br />
1 colher (sopa) <strong>de</strong> azeite<br />
2 ovos + 2 claras<br />
4 fatias <strong>de</strong> queijo<br />
4 fatias <strong>de</strong> fiambre<br />
1 lata pequena <strong>de</strong> cogumelos laminados<br />
1 cenoura pequena<br />
Sementes <strong>de</strong> sésamo<br />
Preparação:<br />
Ligue o forno a 200ºC.<br />
Leve ao lume um tachinho com o azeite e o alho em pó. Junte os espinafres congelados e <strong>de</strong>ixe<br />
saltear e <strong>de</strong>scongelar mexendo sempre. Assim que estiverem cozinhados junte a farinha, o leite e os<br />
ovos inteiros. Mexa bem e tempere <strong>de</strong> sal, pimenta e noz-moscada.<br />
Bata as 2 claras em castelo e misture ao preparado anterior.<br />
Unte uma forma quadrada ou rectangular com azeite forre-a com papel vegetal também untado.<br />
Coloque a mistura <strong>de</strong> espinafres na forma, espalhe bem, e leve ao forno cerca <strong>de</strong> 15 minutos ou até<br />
estar cozida.<br />
Entretanto polvilhe um pano com sementes <strong>de</strong> sésamo e volte o "bolo" <strong>de</strong> espinafres sobre as<br />
sementes. Cubra o bolo com as fatias <strong>de</strong> queijo e, por cima <strong>de</strong>stas, as fatias <strong>de</strong> fiambre. Cubra<br />
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