Guia de receitas encadeadas - Lipor

1 alho-francês
3 hastes de aipo
0,5dl de azeite
1 embalagem de massa quebrada
2dl de natas
3 ovos
Aneto q.b. (facultativo)
Farinha para polvilhar
Preparação:
Se não tiver o peixe cozido, coza-o em água temperada com sal e pimenta a gosto. Depois retire-o da
água e reserve.
Lave os cogumelos e lamine-os Lave o alho-francês e corte-o em rodelas finas. Lave as hastes de aipo
e corte-as em juliana fina.
Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o alho-francês e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo
sempre.
Adicione os cogumelos e o aipo e deixe cozinhar até que todos os legumes fiquem macios. Adicione
os pimentos limpos de peles e pevides e corte-os em tiras.
Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
Ligue o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, disponha metade do preparado dos cogumelos, coloque
por cima o salmão lascado grosseiramente e junte o restante preparado dos cogumelos.
Numa tigela, junte as natas com os ovos, tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de aneto,
bata bem e verta por cima do preparado da tarte.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante 25 minutos, até que fique coradinha.
Retire do forno e sirva quente ou fria e decore a gosto.
Sugestão: Pode acrescentar azeitonas descaroçadas e cortadas às rodelas.
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